Diner
Skinny schnitzels
Voor zover schnitzels behoren tot skinny eten, op deze manier maak je schnitzels op een stuk lichtere manier dan de variant met zo’n hele dikke paneerlaag. Ik heb in het begin van mijn relatie met mijn vriend schnitzels proberen te maken. Resultaat: veel te vet, verbrand en niet gaar. Haha! Een domper, want vooral hij is dol op schnitzels. En inmiddels is mijn mission accomplished: ik kan heerlijk krokante, lichte home-made schnitzels maken 🙂
En vandaag deel ik mijn geheim met jullie. Want mijn schnitzels zijn zo lekker omdat ik geen gewoon paneermeel gebruik, maar de Japanse variant: Panko. Dit is veel grover, waardoor je een veel luchtiger laagje om je vlees krijgt. Je haalt het bij de Chinese supermarkt in een grote zak. Komt ‘ie!