Skinny kaas-uienquiche
Hoe lekker ziet deze quiche eruit? Serieus, het is zo’n gerecht waar je direct je vork in wilt prikken. Niet zomaar een quiche, maar een skinny kaas-uienquiche. Deze quiche is alles wat je zoekt in comfort food, maar dan met een lichte twist. Romig, hartig, boordevol smaak en… verrassend gezond. Perfect voor die dagen waarop je zin hebt in iets lekkers, maar je ook een beetje de balans wilt bewaren. Klinkt goed, toch?
Enne: voor dit recept heb je maar 5 ingrediënten nodig. Niks ingewikkelds, wel mega lekker. Plus: deze quiche is super flexibel. Geen fan van uien of olijven? Gooi er paprika, broccoli of zelfs pistachenootjes in. Alles mag, niks moet. Het is jouw feestje.
Dan de bereiding. Geen stress, je hoeft geen keukenprins(es) te zijn om dit recept te rocken. Eerst even de oven voorverwarmen en de havermout tot meel malen. Klinkt ingewikkeld? Valt mee. Gewoon hup, in de keukenmachine. Daarna mix je de rest van de ingrediënten voor de bodem erbij en druk je dit mengsel in de vorm. Bakje in de oven, en ondertussen bak je de uien lekker zacht en zoet. De vulling? Een eitje! (Letterlijk.) Klop de eieren los met cottage cheese, voeg de olijven toe en breng op smaak. Alles samenvoegen, de oven in, en klaar. Smullen maar!
En wist je dat we nog veel meer lekkere quiche-recepten hebben met maar 5 ingrediënten? Check deze Italiaanse tortillaquiche, zoete aardappelquiche of gezondere quiche met pompoen eens!
Deze geweldige quiche komt uit het Daily Dinner kookboek: 100x avondeten met 5 ingrediënten. Een echte aanrader als je van simpel, snel en lekker eten houdt! Shop ‘m door op de cover te klikken!
