Sinner Sunday: Luchtige kwarkpannenkoekjes

Hup, dat bed uit en als de wiedeweerga naar de supermarkt, zodat je binnen een half uur je lief (of jezelf) een gruwelijk lekker ontbijt, of een gruwelijk lekkere brunch, op bed kan bezorgen! Deze kwarkpannenkoekjes zijn supersnel, en om je vingers bij op te vreten.

Kwarkpannenkoekjes

Ziet er lekker uit! Supersnel, en je verwent er iedereen mee (inclusief jezelf).

Ik vond het recept op de website van de Albert Heijn en heb het iets aangepast. Een topgerechtje voor een lazy sunday. Ik heb ze net achter de kiezen, maar ze kunnen natuurlijk ook prima dienen als toetje vanavond na je diner.


Men neme (voor 2 personen, zo’n tien pannenkoekjes):
– 2 eieren
– 75 gram zelfrijzend bakmeel
– 2 theelepels fijne kristalsuiker
– een halve theelepel zout
– 250 gram (magere) Franse kwark
– 6 eetlepels rozijnen
– zo’n 2 eetlepels roomboter om in te bakken
– poedersuiker
– zo’n tien verse aardbeien of frambozen

En zo doe je het:
– Klop van de eieren, het bakmeel, het zout, de kwark, de suiker en de rozijnen een luchtig mengsel.
– Laat een koekenpan met antiaanbaklaag goed heet worden en smelt er een klontje boter in.
– Schep met een eetlepel twee pannenkoekjes in de pan en bak ze om en om bruin.

Kwarkpannenkoekjes

Het beslag gaat de plan in in kleine hoopjes. Smeer een beetje uit, zodat er pannenkoekjes ontstaan.

Kwarkpannenkoekjes

Bak enkele minuutjes aan beide kanten totdat ze de gewenste kleur hebben.

– Herhaal tot het beslag op is.
– Leg de pannenkoekjes mooi op twee borden, bestrooi met poedersuiker en geef er vers fruit bij.

Kwarkpannenkoekjes

Verzamel ze op een bord, totdat het beslag op is. Het is niet erg als ze ondertussen een beetje afkoelen, lauw zijn ze heerlijk.

Happy Sinner Sunday!

Kwarkpannenkoekjes

Stapel ze mooi op, voordat je er poedersuiker over strooit.

Ingewikkeld (1 t/m 5):
Duur: 25 minuten

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOTO’S OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood

Kwarkpannenkoekjes

Smakelijk!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

12 reacties

Daphne -

Deze waren heerlijk!!! Heb ook beetje kaneel toegevoegd en een kleine beetje vanille! Zo lekker!!!

Renate -

Ik heb ze nu een paar keer gemaakt en ze zijn echt lekker! Eindelijk een recept met kwark waar het niet smaakt alsof je zure eierdrap aan het eten bent. Vandaag geprobeerd met een banaantje, maar dan bakken ze toch minder lekker en worden ze niet zo mooi stevig als zonder banaan. 75gr zelfrijzend bakmeel is trouwens 5 eetlepels, kwam ik vandaag achter, nu ken ik het recept uit m’n hoofd 😀

carla -

kan je deze ook de volgende dag koud eten denk je?????

Maura -

Met een banaantje er door is ook heerlijk!! Dan heb je ook geen suiker nodig 😉

Anita -

Veel te lekker!
Kan gewoon niet stoppen met eten 😉

Veerle -

Ik ben 15 jaar en probeer zo gezond mogelijk te leven als ik kan, en jullie site is echt een openbaring! De receptjes zijn heel kort en makkelijk wat voor mij heel fijn is en niet altijd met dure ingrediënten zoals chia zaden etc. Ik heb deze pannenkoekjes zonder suiker gemaakt en was tevens het zout vergeten toe te voegen, dus de helft was zonder zout. Ze waren allemaal lekker! Vooral met natuurlijke appelstroop. Voeg hoe dan ook geen pindakaas toe.

Merel -

Zelfrijzend bakmeel vervangen door spelt volkoren bloem, beetje bakpoeder en een beetje vitamine C poeder om het te laten ‘ rijzen ‘.

1 eetlepel stevia in plaats van suiker.

en bosvruchten uit de vriezer!

jummie!

Marcella -

Aaaah, dit klinkt lekker!!

Inge -

Ik heb ze vandaag gemaakt, snel klaar en ze waren heerlijk 🙂

Merel -

ze zijn echt vreselijk lekker, heb ze gisteren gemaakt!

Nina -

Leuk om te horen, Merel!

Nuria -

Dit ziet er heeeerlijk uit! Ga ik zeker snel proberen!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube