Salade met peultjes en radijs
Gewoon even een simpele salade, voor als je even niet weet wat je nu weer voor variatie op die bak gemengde sla met tomaat en komkommer moet bedenken. Ik heb afgelopen week gewoon van wat restjes groenten uit m’n koelkast een salade gemaakt, en het smaakte bijzonder goed! Vooral omdat alle ingrediënten zo lekker crunchy zijn. Lente-achtig, fris en knapperig.
Gezonde salade met een fris-zure dressing.
Voila! Lekker met een stuk brood, of met spaghetti voor een wat stevigere maaltijd. Ik heb twee eetlepels goede tomatensaus door 150 gram gekookte spaghetti geroerd. Verder heb ik een kwart rode peper in dunne ringetjes gesneden en gefruit met twee fijngehakte knoflookteentjes. De rode peper en knoflook heb ik toegevoegd aan de spaghetti, samen met wat verse basilicum, zout, zwarte versgemalen peper en een hand parmezaanse kaasvlokken. Mjam!
Ik at er spaghetti bij met twee eetlepels tomatensaus, knoflook, rode peper, basilicum en wat kaas.