Roti op z’n Hollands

Toen ik nog in Leiden woonde haalde ik wel eens roti. Een soort pannenkoek gevuld met aardappelen en groenten zoals kouseband, ik ken het uit de Surinaamse keuken. Ineens schoot me dat te binnen en bedacht ik me hoelang ik dat al niet had gegeten. Schande! Ik ga snel op zoek naar een goede rotiboer 😉 in Amsterdam (tips?), maar ik probeerde ook een heerlijke simpele versie thuis uit. Zo, wat is dit lekker!

Celavita1

Mijn favo recepten zijn snel, makkelijk en uiteraard om je vingers bij op te eten. Dit recept voldoet! Want als je geschilde kookaardappelen koopt, sta je al 1-0 voor versus de tijd. Nou, deze ‘roti’ is natuurlijk totaal anders dan de Surinaamse klassiekers, maar deze Hollandse versie met stamppot-ingrediënten is zeker wèl het proberen waard!

Men neme (voor 2 personen):
– 500 gram kruimige (geschilde) aardappels
– 150 gram sperzieboontjes
– 100 gram peen julienne (wortelrasp)
– 1 grote witte ui
– 2 theelepels kerriepoeder
– 4 eetlepels crème fraîche
– 4 wraps

En zo doe je het:
– Snijd de aardappels in wat kleinere stukjes (blokjes van zo’n centimeter) en doe ze in een pan kokend water.
– Verwijder de uiteindjes van de sperziebonen en als de aardappels 4 minuten koken, voeg je de boontjes toe in de pan bij de aardappelblokjes.
– Kook de aardappels en sperzieboontjes nog 5 minuten en giet dan af.
– Terwijl je aardappels en bonen koken, snijd je de ui fijn.
– Pak een grote koekenpan en verwarm een scheut olie. Voeg de ui toe en fruit 3 minuten.
– Voeg dan de peen julienne, de afgegoten boontjes en aardappeltjes, het kerriepoeder en een snuf peper en zout toe.
– Bak het geheel zo’n 5 minuten door. Voeg dan de crème fraîche toe, roer goed door en zet het vuur uit na een minuut.
– Verwarm de wraps volgens de verpakking (in de magnetron bijvoorbeeld) en vul ze met het aardappelmengsel.

Geniet van dit fijne vullende, supersnelle gerecht! Ik ben erg benieuwd wat je van deze roti vindt.

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 20 minuten

JE KUNT NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK KOPEN, KLIK HIER!

ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE NEGENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER EN YOUTUBE!

Celavita3

Celavita4

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

18 reacties

Grace -

Ik ben zelf surinaams en ik vind het creatief maar ik vind niet dat je dit roti kan noemen en vanwaar die wraps dat verpest het “roti idee” al helemaal.

shar -

hollandse versie bestaat niet!!!!!!!

Nienke -

Net gemaakt met veel knoflook en tauge in plaats van worteltjes (we hadden niet zo’n zin in wortels), het was heerlijk en snel klaar! Ook niet pittig, mijn vriend kan niet tegen gewone roti omdat het te heet is en dit was goed. Ik wilde eigenlijk rotipannekoeken van de supermarkt gebruiken maar die hadden ze niet meer. De gewone Mexicaanse wraps waren er ook lekker bij. Volgende keer probeer ik het eens met pannekoeken van de toko.

Erika -

Beetje laat, maar Carmens food corner bij het muiderpoortstation! Ik kom hier graag omdat ze ook fijne vegetarische alternatieven hebben.

Evelien -

Het was heerlijk, simpel en snel. Geweldig!

Schemaguru -

Erg lekker! Was binnen 15 minuten klaar! Praktische en simpele recepten zijn altijd welkom.

Doortje Kruisheer -

Perry’s (de pijp, cornelis troost) of spang makandras (ook in de pijp)! Erg lekker!

Els -

Lala Rookh in Amsterdam-Oost (vlakbij de dappermarkt), heb ik 1 keer roti gehaald maar was wel heel lekker. Stond een recensie op het raam van Johannes van Dam, ze kregen een 9.

Ramona -

Het lijkt me lekker maar die vieze wraps hebben natuurlijk nix met de roti-pannenkoek te maken ?

Anna -

Wat leuk bedacht.. good creation
Lekker en kleurvol! Er kan zelf parmezaanse vlokjes bij :p mmmh

Nicole -

Oh dit lijkt mij heerlijk. Ik heb nog nooit roti gegeten, best wel erg eigenlijk..

Cheese and Chinese -

Wat een leuk idee! Ik heb volgens mij nog nooit roti gegeten, wat erg eigenlijk!

Eva -

Hmm ik houd van roti! Ik eet het regelmatig in een Surinaams restaurant! Deze Hollandse versie lijkt mij ook lekker. Leuk zo’n aardappelgerecht. Aardappelen, peen en ui zijn nu echt de groenten van het seizoen volgens de groentekalender van februari dus fijn recept!

P -

Surinaamse roti moet je halen bij roopram in Amsterdam Oost!

MARIJKE -

Deze hollandse versie klinkt goed hoor. Leuk bedacht!

Emma -

Ik heb eens roti bij een Surinaams gezin gegeten en zo lekker heb ik het hierna niet meer gehad, ik heb het zelfs helemaal niet meer gegeten. Terwijl het zo onwijs lekker is!

Margot -

Dat ziet er goed uit! Mijn vriend is Surinaams dus ik heb inmiddels regelmatig roti gegeten en ben er gek op. Roti is trouwens alleen de naam van de ‘pannenkoek’ en niet van het hele gerecht. 🙂

Marlotte -

Ah, dit lijkt me echt véél te lekker. Yum!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube