Rood fruit ijstaart

Dit recept geeft deze zomerse dag extra veel kleur. Zodra je 'm opensnijdt, komt al het rode fruit tevoorschijn. Deze taart staat niet alleen super feestelijk als dessert, maar is ook verrukkelijk! Hier issie:

Rood fruit ijstaart
  • 2 ijstaart
  • 20 min. voorbereiding
  • 10 uur
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 200 g roomboter
  • 300 g kokoskoekjes
  • 500 ml slagroom
  • 4 el suiker
  • 400 ml gecondenseerde melk
  • 1 vanillestokje
  • 200 g frambozen (+ extra)
  • 200 g aardbeien (+ extra)
  • 2 handen kokossnippers

En zo doe je het:

  • Bekleed een bakvorm met bakpapier en vet de zijkanten in.
  • Smelt de roomboter in een pannetje en maal ondertussen de kokoskoekjes fijn in de keukenmachine.
  • Doe de gemalen kokoskoekjes in een beslagkom en giet de gesmolten boter erbij. Kneed de boter erdoor.
  • Klop de slagroom samen met 5 eetlepels suiker op.
  • Roer de gecondenseerde melk erdoor.
  • Schraap met een een mesje het merg uit het vanillestokje en roer er door.
  • Snijd het fruit in kleine stukken en roer dit er ook door.
  • Verdeel het koekjes mengsel over de bodem van de bakvorm. Druk aan met de achterkant van een lepel en zorg dat de randen 3 tot 4 cm hoog zijn.
  • Hier giet je het slagroommengsel overheen.
  • Zet de taart in de vriezer en laat daar zo'n 6 tot 10 uur staan totdat het ijs goed hard is geworden.
  • Haal de taart uit de vriezer. Bestrooi met extra rood fruit en de kokossnippers. Laat een half uur staan voordat je hem serveert.
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

1 reactie

san -

Is ie echt voor 2 personen? Lijkt me veel of zijn het 2 hongerige personen ;-)?

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube