Quinoasalade met verse kruiden en feta
Jullie willen meer receptjes met quinoa? Dan krijgen jullie meer recepten met quinoa! Ik spreek het trouwens altijd uit als ‘kienooowa’. Maar het is eigenlijk ‘kienwa’. Wist je dat? Anyway, hoe je quinoa ook uitspreekt, deze salade smaakt er niet minder om. Ik maakte deze quinoasalade toen mijn vriendin Lobke en haar vriend Jordi en baby Juul bij Bart en mij kwamen lunchen. Oooh, Juul is zo lief! Lobke en Jordi ook hoor, trouwens. Ze zeiden braaf dat deze salade lekker was ;)!
Gezond en op tafel in een mum van tijd.
Oh en Elise krijgt net zo’n lieve baby, maar dan een jongetjesvariant. Ze is VANDAAG uitgerekend. Hoe excited! Maar goed, even back to het recept. Ik heb gemengde quinoa gebruikt van Ekoplaza huismerk. Dan heb je witte en rode quinoa in een zakje. Maar alleen witte of rode kan ook prima, hoor. Deze glutenvrije salade is lekker bij de lunch, maar kan ook goed als avondeten, met wat falafel erbij bijvoorbeeld.
