Quinoa ontbijt met pruim – SKINNY SIX

Wist je dat quinoa echt super veelzijdig is? Je kunt het gebruiken in een ovenschotel, verwerken in een salade of pizzabodem, of er cruesli van maken. En het is zowel lekker in hartige gerechten als in zoete gerechten. Vooral in combinatie met fruit en noten. Hoogste tijd dus voor een lekker quinoa recept om de dag goed mee te starten.

RECEPT QUINOA ONTBIJT MET PRUIM - CHICKSLOVEFOOD.COM

We maken een gezond quinoa ontbijt met pruimen, pecannoten, rozijnen, kaneel en honing dat lekker snel klaar is. Wil je nog sneller zijn? Kook de quinoa dan een dag van te voren en bewaar ‘m in een afgesloten bakje in de koelkast. Dan heb je jouw ontbijtje de volgende ochtend in 5 minuten klaar!

Men neme (voor 2 personen):
– 120 gram quinoa
– 1 handje pecannoten
– 4 pruimen
– 1 theelepel kaneel
– 2,5 eetlepel honing
– 1 handje rozijnen

En zo doe je het:
– Spoel de quinoa in een fijn vergiet af met koud water (anders smaakt -ie een beetje bitter) en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.
– Verwarm een droge koekenpan en bak de pecannoten kort aan. Laat afkoelen op een keukenpapiertje.
– Snijd ondertussen de pruimen in stukjes.
– Giet de quinoa af en spoel af met koud water (je eet ‘m koud, maar lauwwarm kan ook).
– Meng met de kaneel en de honing. Roer goed door elkaar.
– Verkruimel de pecannoten eroverheen en meng vervolgens de rozijnen en de pruimen erdoor.

Enjoy!

Tip: vervang de pruim ook eens door peer of appel.

Ingewikkeld (1 t/m 5): 
Duur: 15 minuten

JE KUNT NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK KOPEN, KLIK HIER! ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE TIENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAMFACEBOOKTWITTER EN YOUTUBE!

INGREDIENTEN QUINOAONTBIJT MET PRUIM - CHICKSLOVEFOOD.COM

QUINOA GEKOOKT - CHICKSLOVEFOOD.COM

PRUIM GESNEDEN - CHICKSLOVEFOOD.COM

QUINOA ONTBIJT MET PRUIM - CHICKSLOVEFOOD.COM

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

3 reacties

Priscilla - Bits of Flavour -

Quinoa voor ontbijt is zo lekker! Eigenlijk veel lekkerder dan hartig. Probeer ook eens pap van quinoavlokken, lijkt een beetje op havermout.

Demi | DE KOOKFABRIEK -

Lekker origineel ontbijt!

Eva -

Goede tip om het een dag van tevoren klaar te maken! Ik ben dol op pruimen dus heerlijke combi!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube