Quesadilla’s met vega gehakt – 5 OR LESS

Vandaag een nieuwe variant van die oh zo lekkere quesadilla, met maar 5 ingrediënten! Dit makkelijke gerecht met vegetarisch gehakt, jalapeño en cheddar staat in een mum van tijd op tafel.

Quesadilla’s met vega gehakt – 5 OR LESS
  • 2 personen
  • 20 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 150 g verse cheddar
  • 200 g fijn vegetarisch gehakt
  • 2 jalapeno's (groene pepers)
  • 400 g tomatenblokjes
  • 4 meergranen wraps

En zo doe je het:

  • Rasp de cheddar en zet even weg.
  • Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak het vegetarisch gehakt hier zo'n 3 minuten in.
  • Snijd ondertussen de jalapeño's doormidden en verwijder de zaadjes. Snijd ze vervolgens in halve ringen en bak ze 1 minuut mee.
  • Voeg de tomatenblokjes en een flinke snuf peper en zout toe en verwarm het geheel nog zo'n 3 minuten.
  • Verhit een klein scheutje olie in een andere koekenpan en verwarm hier een wrap in.
  • Verdeel een kwart van de cheddar over de wrap, gevolgd door de helft van het gehaktmengsel en weer een kwart van de cheddar. Dek af met een andere wrap en druk goed aan.
  • Bak de quesadilla zo'n 3-4 minuten per kant en herhaal dan met de rest van de ingrediënten.
  • Snijd de quesadilla's in vieren en serveer!

Tip: Je kunt de quesadilla's ook in de oven bakken. Smeer beide wraps dan in met een beetje olijfolie en bak ze zo'n 8 minuten op 180 graden.

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube