Sinner Sunday

Pudding-kruimelvlaai

Taartliefhebbers opgelet, want deze pudding-kruimelvlaai MOET je proberen. Het is weer eens wat anders dan de appelkruimeltaart (die overigens óók heerlijk is). Enne, de pudding maken we natuurlijk helemaal zelf! Laat je niet ontmoedigen door de op het eerste oog misschien ingewikkelde instructies – het is echt goed te doen.

Heb je deze abrikozenvlaai ook al eens geprobeerd? Of wat dacht je van deze dame blanche ijstaart met notenkaramel (en maar 5 ingrediënten!)? Oké oké, eerst maar eens genieten van deze pudding-kruimelvlaai.

Voor wie wil koken en bakken met nog minder ingrediënten dan deze vlaai er bevat, hebben we onder meer het 5 or less-kookboek.

Favorite
1
2 uur, 0 minuten

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

500 g bloem
350 g ongezouten roomboter
400 g suiker
1 l (plantaardige) melk naar keuze
2 eieren
100 g maizena
1 tl vanille-extract

En zo doe je het

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe de bloem, boter en 300 gram suiker samen in een kom en kneed tot een deeg.
Leg een kwart van het deeg apart en rol de rest van het deeg uit tot een deegplak met een dikte van ongeveer 0,5 centimeter.
Vet een vlaaivorm met een doorsnede van 26 centimeter in met een beetje boter en bekleed de vorm vervolgens met bakpapier. Bedek de bodem van de vorm met het deeg in de vorm en druk iets aan.
Verwarm de melk in een steelpannetje. Splits ondertussen de eieren en meng de dooiers met de maizena, het vanille-extract en de rest van de suiker.
Als de melk bijna gaat koken, giet je deze beetje bij beetje bij het eimengsel.
Schep het ei-melkmengsel daarna weer in het steelpannetje en zet deze terug op laag vuur. Verwarm het mengsel al roerend, totdat het een puddingdikte heeft. Giet deze pudding in de taartbodem en strijk daarna glad.
Verkruimel nu het overgebleven deeg en strooi de kruimels over de pudding.
Bak de pudding-kruimelvlaai 30 tot 35 minuten in de oven en laat de vlaai daarna nog minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.