Sinner Sunday

Pornstar martini-cheesecake

Gesponsord – Vandaag combineren we een razend populaire cocktail (niet voor niets, want damn, dit drankje is een toetje op zich) met één van onze favoriete desserts. Jup, zo krijg je dus deze waanzinnige pornstar martini-cheesecake. En lekker dat-ie is! Snel naar Gall & Gall dus om Passoa en prosecco te scoren. Met wat passievrucht wordt alles tropisch. Perfect voor elke feestelijke gelegenheid, deze pornstar martini-cheesecake. Je moet er even voor de keuken in, maar dat is het méér dan waard.

Kijk ook eens naar deze 10x tropische toetjes. Of wat dacht je van deze 10x zomerse cocktails?

Check de video op onze Instagram-pagina:

Dit bericht op Instagram bekijken

Een bericht gedeeld door Chickslovefood | Snelle recepten & weinig ingrediënten (@chickslovefood)

Favorite
1
3 uur, 20 minuten

Favorite

En zo doe je het

Doe de digestive koekjes in een keukenmachine en maal fijn.
Smelt de boter in een steelpannetje. Haal de boter daarna van het vuur en schep hier de gemalen koekjes doorheen.
Vet een springvorm met een doorsnede van 24 centimeter in met een beetje boter en bekleed de bodem met bakpapier. Schep hier het koekmengsel in en druk goed aan, zodat de hele bodem bedekt is. Zet de springvorm even in de koelkast.
Week 3 gelatineblaadjes in koud water en knijp deze daarna uit. Verwarm dan de Passoa in een steelpannetje en voeg hier de gelatineblaadjes aan toe. Roer door, totdat de gelatine volledig is opgelost. Laat afkoelen.
Meng ondertussen de roomkaas met de mascarpone en poedersuiker en klop luchtig. Klop in een andere kom de slagroom stijf.
Meng de afgekoelde Passoa met het kaasmengsel en spatel hier vervolgens voorzichtig de slagroom doorheen. Schep dit mengsel over de koekbodem in de springvorm en strijk glad. Laat de cheesecake minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
Snijd 3 passievruchten doormidden en lepel het vruchtvlees uit. Doe het vruchtvlees samen met de abrikozenjam en Canti Prosecco Millesimato Extra Dry Cellphane in een steelpannetje en verwarm al roerend op middelhoog vuur.
Week ook het laatste gelatineblaadje in koud water en knijp uit. Voeg de gelatine toe aan het passievruchtmengsel en roer door, totdat de gelatine volledig is opgelost. Laat het mengsel afkoelen en giet het daarna over de cheesecake.
Snijd ook de overgebleven passievruchten doormidden en garneer hier de cheesecake mee.