5 or less

Pompoenlasagne

Name: Pompoenlasagne
Total time: 60 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 kleine pompoen zo'n 500 g; 8 volkoren lasagnebladen; 500 ml gekruide passata gezeefde tomaten; 500 g ricotta; 50 g Parmezaanse kaas

Lasagne met maar 5 ingrediënten? Deze versie met pompoen, ricotta, passata en Parmezaanse kaas voldoet zeker aan onze eisen: snel, makkelijk en zó lekker!

Favorite
4 Personen
60 min

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

1 kleine pompoen zo'n 500 g
8 volkoren lasagnebladen
500 ml gekruide passata gezeefde tomaten
500 g ricotta
50 g Parmezaanse kaas

Tip van Elise

“De pompoen is wat makkelijker te snijden als je hem prikt met een vork en even kort in de magnetron opwarmt!”

En zo doe je het

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de pompoen doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd in schijfjes (met schil).
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel ze met wat olie, peper en zout. Bak ze vervolgens 15 minuten in de oven.
Kook ondertussen de lasagnebladen. Dit doe je door ze in een laagje water zo’n 2 minuten te koken en daarna goed droog te deppen. Kunnen jouw lasagnebladen zo de oven in? Dan kun je deze stap overslaan.
Verdeel ongeveer een derde van de passata over de bodem van een ovenschaal.
Leg ongeveer een derde van de schijfjes pompoen erop, gevolgd door de helft van de ricotta. Maak af met 4 lasagnebladen.
Verdeel hierover weer een derde van de passata, dan een derde van de schijfjes pompoen, de rest van de ricotta en weer 4 lasagnebladen.
Maak af met het laatste beetje passata, de overige schijfjes pompoen en eindig met een flinke laag geraspte Parmezaanse kaas.
Bak de pompoenlasagne in 25-30 minuten goudbruin in de oven.