5 or less

Pizza calzone uit de pan

Name: Pizza calzone uit de pan
Total time: 20 min
Ingredients: 130 g speltmeel; 200 g Griekse yoghurt; 1 rode ui; 125 g cherrytomaten; 1 halve bol mozzarella

“Ik heb zo’n zin in een pizza calzone…” Jij ook? Dat komt goed uit, want deze variant uit de pan is supersnel klaar én makkelijk te maken. Met een bodem van speltmeel en Griekse yoghurt, en een vulling van rode ui, cherrytomaten en mozzarella is deze verantwoorde pizza met 5 ingrediënten absoluut het proberen waard!

Favorite
20 min

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

130 g speltmeel
200 g Griekse yoghurt
1 rode ui
125 g cherrytomaten
1 halve bol mozzarella

En zo doe je het

Meng het speltmeel met 100 gram Griekse yoghurt en een snuf zout en kneed tot een deegbal.
Snijd de ui in grove stukken. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de ui hierin in zo'n 5 minuten glazig.
Snijd ondertussen de cherrytomaten in partjes en scheur de mozzarella in stukjes.
Rol de deegbal uit tot een pizzabodem (kan met je handen of met een deegroller).
Leg hem in een droge koekenpan en bak 2 minuten aan één kant.
Haal hem vervolgens weer uit de pan, smeer de gebakken kant in met de overige Griekse yoghurt (houd 1 à 2 centimeter rondom de rand vrij).
Verdeel de ui, de cherrytomaten en de mozzarella over één helft van de pizzabodem.
Vouw de andere helft er overheen en duw de randen stevig tegen elkaar aan.
Leg de pizza nu terug in de pan en bak hem aan beide kanten in zo'n 5 minuten goudbruin.