Pita’s met kikkererwten en labneh

Name: Pita’s met kikkererwten en labneh
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 500 g Griekse yoghurt; 200 g kikkererwten (klein potje); 2 el za'atar; 4 speltpitabroodjes; 2 flinke handen rucola

Deze speltpita’s maak je in een handomdraai, met maar 5 ingrediënten. Verantwoord én heel lekker, deze pita’s met kikkererwten en labneh. We maken de labneh overigens zelf. Het is een stevige yoghurt die door het uitlekken erg op hangop lijkt.