Pistachetaart – SINNER SUNDAY

Zoals je waarschijnlijk wel weet zijn we op kantoor gek op zo ongeveer alle soorten noten. Als tussendoortje of door ons avondeten, maar ook in Sinners passeren ze vaak de revue. Favo Sinners met noten zijn bijvoorbeeld onze heavenly salted caramel notentaart of onze pistache amaretti koekjes. Vandaag gaan we weer voor pistachenootjes en maken we een romige pistachetaart met witte chocolade op een zachte koekbodem.  

Pistachetaart – SINNER SUNDAY
  • 1 taart
  • 25 min. bereiding
  • 2 uur wachttijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 1 ei
  • 90 gr bloem
  • 40 gr meel
  • 50 gr poedersuiker
  • 60 gr roomboter
  • 60 gr pistachenootjes (ongezouten)
  • 25 gr kristalsuiker
  • 4 blaadjes gelatine
  • 150 gr witte chocolade
  • 125 ml slagroom

Oh echt, dit is een Sinner om nooit te vergeten zo zacht en zoet van smaak. De combi van pistache met witte chocolade is precies wat maakt dat deze taart op je tong smelt. Dus, klaar om all out te gaan met deze heerlijke taart? Gaan we!

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 170 graden.
  • Klop het ei los, zet even weg.
  • Kneed met je handen de bloem, het meel, de poedersuiker en de roomboter tot een kruimelig deeg.
  • Voeg ongeveer een kwart van het losgeklopte ei toe, maar pas op dat het niet te nat wordt (voeg anders nog wat poedersuiker toe).
  • Verpak het deeg in vershoudfolie en leg een uur in de koelkast.
  • Rooster 50 gram pistachenootjes in een koekenpan.
  • Vermaal de pistachenootjes samen met de kristalsuiker in de keukenmachine totdat de olie vrijkomt en er een dikke massa ontstaat. Dit duurt minimaal 10 minuten. Zet weg tot de bodem klaar is.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Bestuif je werkblad met bloem, rol voorzichtig het deeg uit.
  • Bedek de bodem van de bakvorm met het deeg, prik gaatjes in de bodem, bak in 20 minuten goudbruin. Tip: als je het deeg niet in één keer in de bakvorm krijgt, snijd het dan in vier stukken en plak ze in de bakvorm weer aan elkaar.
  • Laat ondertussen de gelatine vijf minuten weken in koud water.
  • Laat de bodem afkoelen terwijl je verder gaat met de vulling.
  • Smelt 125 gram witte chocolade au bain marie (boven een pannetje met kokend water).
  • Verwarm in een ander pannetje al roerend de pistachepasta samen met de slagroom totdat dit bijna kookt en goed door elkaar gemengd is.
  • Kook ondertussen 3 eetlepels water.
  • Haal de gelatine uit het koude water, knijp goed uit en los de gelatine vervolgens op in het warme water.
  • Meng de gesmolten gelatine door de witte chocolade.
  • Voeg het gesmolten chocolade mengsel toe aan het slagroom pistache mengsel, meng goed door elkaar.
  • Verdeel het mengsel over de bodem, zet ongeveer anderhalf uur in de koelkast totdat de vulling is uitgehard.
  • Schaaf met een kaasschaaf krullen witte chocolade over de taart, garneer met de overige pistachenootjes.

Geniet ervan!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

taartbodemdeeg CHICKSLOVEFOOD
pistacheganache CHICKSLOVEFOOD
pistachetaart bodem CHICKSLOVEFOOD
pistachenoot CHICKSLOVEFOOD
pistachetaart CHICKSLOVEFOOD

5 reacties

Lisa -

Ziet er heerlijk uit! Kun je de bodem ook een dag van tevoren maken? Of is dat niet aan te raden?

laura -

Hi Lisa, ja hoor, dat kan wel! Even goed afdekken en dan kun je ‘m de volgende dag afmaken. Succes! Liefs, Laura – Chickslovefood.com

Veerle -

Heerlijk taartje zo te zien ! Een dingetje: ik drukte op de link naar gezouten noten karameltaart, maar die link doet het bij mij niet. Jammer 😉

laura -

Hi Veerle, zeker een heerlijk taartje. 😉 Thanks voor je bericht, we hebben de link aangepast. Hierbij ook nog de directe link: https://chickslovefood.com/salted-caramel-notentaart-sinner-sunday/ Gr Laura – Chickslovefood.com

Joyce - LemonyLifeNL -

Oh dit ziet er wel heel goed uit!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube