Het kids love cooking kookboek

Pesto penne met kip

Met deze pesto penne met kip zit je altijd goed. En zelfs de allerkleinsten kunnen aanschuiven, want de heerlijk milde pesto van doperwten maakt dit gerecht helemaal kidsproof!

Nog zo’n topper is deze pizza-macaronischotel.

Favorite
4 Personen
25 min

Favorite

Het kids love cooking kookboek

Dit recept komt uit het Kids love cooking-kookboek. Daarin vind je ruim 70 kidsproof recepten voor elk moment van de dag, die je samen met je little ones kunt maken!

Pre-order dit boek hier voor slechts € 19,99.

Dit heb je nodig

afvinken maar

300 g volkorenpenne
500 g kipfilet of vegetarische kipstukjes
600 g dopererwten uit de vriezer
2 knoflookteentjes
2 handen pijnboompitten
250 g geraspte Parmezaanse kaas

En zo doe je het

Bereid de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Let op: bewaar een scheutje kookvocht.
Snijd de kipfilet in blokjes. Deze stap kun je overslaan als je vega kipstukjes gebruikt.
Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de kipblokjes 5 minuten op hoog vuur.
Pel en pers de knoflookteentjes.
Doe ondertussen de helft van de doperwten, de geperste knoflookteentjes, de pijnboompitten, 150 gram Parmezaanse kaas en een flinke scheut olijfolie in een keukenmachine en meng tot een pesto.
Doe de pesto en de rest van de doperwten bij de kip en bak 1 minuut.
Voeg ook de penne en het scheutje kookvocht toe en roer goed door.
Verdeel de pasta pesto over de borden en strooi de rest van de Parmezaanse kaas erover.