Pastaloze spaghetti :-)

Stel je voor: je bent gevoelig voor koolhydraten, gluten of op carb-vrij dieet maar je SNAKT naar een bord pasta. Hierbij de oplossing: dit pasta-recept is jawel, zonder pasta! Je moet het echt proberen want eerst had ik er weinig vertrouwen in. Maar het is zalig, ook als je wel gewoon pasta eet.

Hier kun EN mag je een enorm bord van oppeuzelen 🙂

Men neme (voor 1 a 2 personen):
– 1 kleine courgette
– 100 gram kipfilet
– 1/2 ui
– handje champignons, in plakjes gesneden
– 1 klein teentje knoflook, geperst
– snuf chilivlokken
– half pakje tomaten frito (Heinz)
– handje parmezaanse kaas
– paar zwarte olijven
– eetlepel olijfolie
– peper en zout

En zo doe je het:
– Snijd de kipfilet heel fijn, als een soort gehakt.
– Verwarm een eetlepel olie in een pan en voeg de knoflook toe.
– Voeg de ui, champignons, kip, peper, zout en chilivlokken toe en bak het geheel mooi goud bruin.

Zo ziet het kipmengsel eruit

– Voeg de tomatensaus toe en laat even pruttelen.
– Verwijder dan de schil van de courgette en snijd deze in heel fijne slierten.

De ‘pasta’ 🙂

– Voeg de courgette toe aan de tomatensaus en kook dit ongeveer 3 tot 5 minuten tot de courgette “al dente”.
– Schep dan een portie van het mengsel op een bord en maak af met de zwarte olijven en wat parmezaanse kaas.
Lekker met een groene salade met tomaten!

Ingewikkeld(1 t/m 5): ✯
Duur: 20 minuten

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOODMENING OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood

Wat een verwennerij en toch zeer healthy!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

3 reacties

lindtje -

Kan dit ook met komkommer of wortel of iets anders…lust helaas niet zo graag courgettes

Nesrin -

Ideaal!! Dit recept ga ik proberen.

Tjam -

Ik was ook een beetje sceptisch, maar net gemaakt en het was erg lekker! Was bang dat het te weinig was en niet zou vullen, maar heb nog zelfs over! Scheelt morgen weer koken. 😀

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube