Paddenstoelentaart

Ow, I love herfst! Zolang het niet regent dan :). Maar ik heb de laatste tijd weer helemaal zin in najaarsgerechten. Lekker pompoen, piepers, koolsoorten en natuurlijk paddestoelen. Ik ben echt dol op paddenstoelen, altijd al geweest geloof ik. Mijn favo studentengerecht was tagliatelle met crème fraîche, oude geraspte kaas, uitgebakken spekjes (nee, die eet ik nu niet meer) en een heel bakje champignons. Ik heb veel vriendinnen aan dat maal gekregen. Maar goed, ik dwaal af, We hadden het over paddenstoelentaart. Hieronder een lekkere taart met een hele melange aan bosschimmels (whaha, dat klinkt goor, maar ja, dat zijn het toch?).

Paddenstoelentaart

Deze vegetarische hartige taart is echt op en top herfst, ook door de lekkere smakencombi met tijm en prei. Geniet ervan!

Men neme (voor 1 hartige taart):
– 6 tot 8 plakjes deeg voor hartige taart. Het verschilt een beetje hoe groot je taartvorm is. Ik had een kleine taartvorm van 20cm of zo, dus had maar 6 plakjes nodig
– 400 gram paddenstoelenmelange (dit koop je o.a. gewoon bij de Appie, daar hebben ze twee verschillende soorten melanges, ik heb van allebei 1 bakje gepakt)
– 1 teen knoflook, fijngehakt
– 1 halve prei, in ringen
– 6 takjes tijm, de blaadjes eraf geritst
– 3 eieren
– 150 ml melk
– 150 gram geraspte harde geitenkaas
– 1 klontje roomboter
– olijfolie om in te bakken
– peper en zout

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Laat de plakjes deeg ontdooien en bekleed er je bakvorm mee.
– Maak de paddenstoelen schoon met wat keukenpapier (liever geen water, dat zuigen ze op), en snijd ze in grove stukken.
– Zet een grote koekenpan op het vuur en verwarm hierin een scheutje olie en het klontje boter. Voeg de paddenstoelen toe en bak 3 minuten, voeg dan de prei toe die je 2 minuten meebakt.
– Na deze 2 minuten voeg je de knoflook en tijm toe, welke je nog 30 seconden meebakt. Heb je nou niet zo’n grote koekenpan? Bak dan alles in twee etappes. Als je pan te vol is worden je paddenstoelen namelijk niet bruin.
– Doe het hele paddenstoelen-prei baksel in je taartvorm.
– Klop nu de eieren samen met de melk en de helft van de geraspte kaas los.
– Voeg een flinke snuf peper en zout toe en schenk over het paddenstoelenmengsel.
– Maak af met de tweede helft van de geraspte kaas.
– Schuif in de oven en bak in ongeveer 35 minuten goudbruin.

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯✯
Duur: 50 minuten

Ben jij nou ook zo gek op paddenstoelen? Dan vind je dit gerecht met portobello’s vast ook lekker. En een keer een andere quiche proberen? Maak deze met courgette eens!

YES, WAT ZIJN WE BLIJ MET ONS KOOKBOEK! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

LIKE JE ONS? KLIK HIER!

ABONNEER JE OP ONS YOUTUBE KANAAL!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM EN  TWITTER!

Paddenstoelentaart

Paddenstoelentaart

Paddenstoelentaart

Paddenstoelentaart

Paddenstoelentaart

Paddenstoelentaart

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

25 reacties

Daniëlle -

Vandaag gemaakt en wat is deze lekker!! Ben niet heel erg fan van geitenkaas maar in deze taart vond ik hem precies goed! Zeker voor herhaling vatbaar!!

annemargreet -

Hi Daniëlle. Wat leuk om te horen! Je kunt de geitenkaas natuurlijk altijd vervangen, maar fijn dat het bij dit recept wel in de smaak viel. 🙂 Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Daniëlle -

Van ‘t weekend gemaakt en was heerlijk. Parmezaan gebruikt en smaakte ook prima. Ik had redelijk wat paneermeel op de bodem gedaan en was lekker knapperig en niet nat. Dus misschien wat meer gebruiken dan je normaal gesproken zou doen.

Esther -

Hij was heerlijk! Terwijl ik niet eens van geitenkaas houdt;) Mijn taart was wel enorm nat door het vocht uit de paddestoelen. Hoe kan ik dat de volgende keer voorkomen? Korter aanbakken of juist door bakken zodat alle vocht eruit komt? Ik had al paneermeel onderin tegen een natte bodem, normaal gesproken werkt dat goed, maar nu was het niet voldoende.

Emma -

Hij is echt heerlijk!

Laura -

Vanavond dit gerecht gemaakt om in sinterklaassferen te komen. Het was heerlijk! Zit nu wel bommetjevol:p

Sanne -

Lijkt me heerlijk! Ben geen liefhebber van geitenkaas, maar paddestoelen en parmezaan zijn ook echt een gouden combinatie..

Roxy -

Ik heb hem gisteren gemaakt, super lekker!

Kim -

Mmm.. ziet er heerlijk uit! Morgen komt er een vriendinnetje eten en ga ik deze maken!

Amanda -

Klinkt heerlijk!! Hoe houden jullie de onderkant knapperig? Met dit soort taarten heb ik altijd het probleem dat de onderkant sompig wordt.

Marijke -

Net gemaakt,vers eekhoorntjesbrood gebruikt dat ik in de nieuwe Markthallen in Rotterdam had gekocht. Voor de mensen die niet van geitenkaas houden: gemengd met ei en melk geeft de geitenkaas toch een mooie aardse smaak, neem oude g(of belegen) Hollandse geitenkaas, overheersen zal het echt niet!

Eline -

Vandaag gemaakt, was heerlijk!!!

Anne -

Ik ben geen liefhebber van geitenkaas, heb je een andere kaas die je aanraad?
Ik ben namelijk dol op quiches en champignons haha

Liefs Anne

Dishtales -

That looks delicious! Ik hou enorm van paddestoelen en niets gaat boven een vegetarische hartige taart! YUM! 🙂

Marijke -

Ik heb eindelijk zo’n ronde bakvorm en weet al meteen wat mijn eerste recept wordt!

Tanja -

Klinkt lekker! Maar idd welk alternatief voor geitenkaas?

Stephanie -

Ik zou feta of Parmezaan gebruiken 🙂 lekker die paddenstoeltjes!

Margot -

Ik ben gek op paddestoelen, dus dit lijkt me heerlijk!

Simone -

Deze lijkt me geweldig lekker zeg! Snel proberen.

Nesrin -

Don’t know yet. Misschien moet er een peer en gorgonzola bij…

Leuk gevonden, heel herfst!!

Desiree -

Dat ziet er heerlijk uit!

Renate -

Wauw deze taart klinkt echt heel lekker! Ga ik deze week zeker een keer maken.

Emily van Kampen -

Het lijkt me heel lekker, afgezien van de geitenkaas. Met welke kaas zou je die het beste kunnen vervangen?

Malou -

Ik ben echt gek op paddenstoelen, dus dit ga ik zeker een keer maken! Ziet er heerlijk uit.

Daniëlle -

o wauw, die ziet er echt super lekker uit!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube