Chickslovefood

Hi, welkom op Chickslovefood!

Wij zorgen voor je dagelijkse inspiratie voor snelle recepten met weinig ingrediënten. Dat doen we op deze website, via onze social media kanalen en met onze kookboeken! Enjoy! Liefs, Nina & Elise

Advertisement

Advertisement

Diner

Pad thai salade met kip

De Thaise keuken is by far mijn favo keuken. Lichte, smaakvolle gerechten vol groenten, daar word ik zo vrolijk van. Gekgenoeg vind ik een van de bekendste Thaise gerechten pad thai niet zo bijzonder. Een bord vol noedels met taugé, kip en/of garnalen bestrooid met pinda’s, nee daar word ik niet warm van. Tot ik in een online zoektocht een zeer kleurrijke pad thai salade voorbij zag komen. Wow, daar word ik wel vrolijk van!

Hallo bord bomvol kleurrijke en gezonde groentjes!

Deze lauwwarme pad thai salade zit bomvol knapperige groenten met daarbij blokjes kip, een lauwwarme kokos-limoen dressing, versgemalen kokos en natuurlijk gehakte pinda’s. Maar je kan deze salade compleet naar je eigen smaak invullen! Wok bijvoorbeeld blokjes tofoe als je liever een vega variant hebt en gebruik vooral de restjes groenten die nog in je groentela liggen. Paprika, geraspte courgette, wortel, ook allemaal lekker in een Pad thai salade!

  • 2 Personen
  • 20 min

Advertisement

Dit heb je nodig

Advertisement

En zo doe je het

Advertisement

Advertisement

Dit recept is geschreven op 24-03-2014