Oosterse salade met tonijnsteak, gamba’s en avocado

Het is geweldig om als CLF-er zijnde te moeten koken. Een goed excuus om mezelf eens te verwennen met een super deca salade met heerlijke visjes. Deze visjes worden in dit gerecht overgoten met een Oosterse romige dressing, en dat in combinatie met avocado (waar ik ook zo dol op ben) is tongstrelend. En misschien klinkt het weer overdreven, maar serieus, kijk even zelf naar de foto.

De combinatie van de vis en de romige oosterse dressing, goddelijk!


Men neme (voor 2 personen):
– 1 zakje gemengde salade
– 1 bakje gamba’s (ik heb ongepelde gebruikt)
– 1 grote tonijnsteak
– 1 avocado
– halve courgette
– handje champignons, gehalveerd
– 1 ui
– halve komkommer, in blokjes
– 10 cherrytomaatjes, gehalveerd
– 2 eetlepels chilisaus
– versgemalen peper en zout
– wat sesamzaadjes
– 1 teen knoflook
– scheutje olijfolie
– blaadje basilicum voor de garnering

Voor de dressing:
– 2 cm verse gember
– 3 eetlepels lichte sojasaus
– 2 eetlepels rijstazijn
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels mayonaise
– 1 klein teentje knoflook
– mespunt wasabi

En zo doe je het:
– Doe alle benodigdheden voor de dressing in een plastic kom en maak het tot een geheel met de staafmixer.
– Verwarm de olijfolie in een pan en voeg de uien en de knoflook en de courgette toe.
– Voeg vervolgens de gamba’s toe en de chilisaus en meng alles goed door elkaar, op hoog vuur even goed doorbakken en vervolgens het vuur wat lager.
– Verwarm een grilpan en bestrijk de tonijnsteak met olijfolie en bestrooi de steak met fijngemalen peper. Bak de steak kort om en om zodat de steak van binnen mooi rose blijft. Laat de steak even rusten.

Neem de tijd om er een plaatje van te maken!

– Begin vervolgens met het opmaken van de borden door allereerst de salade over de borden te verdelen.
– Verdeel daarna de tomaatjes, komkommer, de uien en de courgette mooi over de salade.
– Daarna leg je in een rondje de parten avocado afgewisseld met de gamba’s op de salade.
– Snijd vervolgens de tonijnsteak in mooie plakjes en rangschik deze in het midden van de salade.
– Druppel de dressing over de salade en maak af met wat sesamzaadjes en een blaadje basilicum.

My owww my, soms is het leven echt te goed! Dit gerecht is zoooo lekker, dus foodlovers: hup, die keuken in!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯✯
Duur: 20 minuten

 

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

5 reacties

Anouk -

Wat een goddelijke salade!!! Ben hem nu aan het eten en zou hem elk dag lusten!

Alex -

deze is zooooooooo lekker, een favootje bij ons 🙂 thanks!

Else -

Ik reageer eigenlijk nooit, maar man oh man wat ben ik verzot op deze salade !!!

Julie -

Mmm ziet er heerlijk gerechtje uit!

Lob -

Oh deze lijkt me heerlijk, ga ik binnenkort eens maken!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube