Ontbijt

Ontbijttaart met roodfruit met 5 ingredienten

We gooien maar meteen hét unique selling point van deze taart erin: dit plaatje is te maken met 5 ingrediënten. Ja echt, VIJF! Lijkt wel een kunstwerkje, toch? Enne niet onbelangrijk, deze ontbijttaart is ook nog eens niet normaal zo lekker.

Eén van de producten waarmee we deze mooie ontbijttaart met roodfruit maken is skyr. Zo’n heerlijk romig eiwitrijk product is wel een echt aanwinst, zo aan het begin van je dag. Nog lekker wat fruit, kokosolie, havermout, honing… mmmm, klaar is je makkelijke ontbijttaart met slechts een handjevol ingrediënten. Ook lekker om overdag tussendoor van te smullen!

Dol op ontbijtjes met Skyr? Dan gaan we je blij maken, we hebben er nog veel meer online staan.

Favorite
1 taart
40 min

Favorite

Dit recept komt uit onze Ontbijtbijbel: een door en door Chickslovefood-boek met ruim 200 allerlekkerste ontbijtjes! Shop ‘m door op de cover te klikken.

Dit heb je nodig

afvinken maar

150 g kokosolie
300 g havervlokken
6 el honing
250 g skyr naturel
300 g roodfruit naar keuze (kan uit de vriezer)

Tip van Elise

“Lekker met noten en kokosvlokken on top!”

En zo doe je het

Verwarm de oven voor op 170 graden.
Smelt de kokosolie in een pannetje.
Doe 150 gram havervlokken in de kom van een keukenmachine en maal fijn tot meel.
Doe vervolgens het meel samen met de rest van de havervlokken, 4 eetlepels honing en de gesmolten kokosolie in een kom en kneed alles tot een deeg.
Bedek een springvorm (wij gebruiken een vorm met een doorsnede van 20 centimeter) met bakpapier en verdeel het deeg hierover. Duw de bodem aan met de bolle kant van een lepel en zorg dat het deeg aan de randen 2 centimeter omhoog komt.
Zet de taartbodem in de oven en bak in 20 minuten goudbruin en knapperig. Laat daarna even afkoelen.
Meng vervolgens de skyr met 2 eetlepels honing en verdeel over de taartbodem.
Doe het fruit in een keukenmachine met een scheutje water en meng tot een gladde saus. Haal door een zeefje en verdeel dit over de taart. Klaar! Als je zin hebt kun je 'm nog aftoppen met wat noten naar keuze of kokosvlokken.