Moussaka – ZELF MAKEN

Typisch Grieks en heerlijk om zelf te maken! Deze klassieke Moussaka met homemade bechamelsaus, gehakt en aubergine staat binnen een uurtje op tafel. Wij zijn fan!

Moussaka – ZELF MAKEN
  • 1 ovenschaal
  • 30 min. bereiding
  • 25 min. oventijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 50 g roomboter
  • 50 g tarwebloem
  • 300 ml volle melk
  • 1 el nootmuskaat
  • 2 eieren
  • 2 tenen knoflook
  • 1 ui
  • 400 g rundergehakt
  • 1 el kaneel
  • 500 ml passata
  • 2 aubergines
  • 4 kruimige aardappelen

En zo doe je het:

  • Smelt de roomboter in een pannetje en voeg daarna de tarwebloem toe.
  • Roer het geheel goed door en laat het even garen, zodat de bloem niet meer zo nat is.
  • Giet een beetje melk bij het mengsel. Roer goed door, totdat deze wordt opgenomen door de bloem. Zodra de melk is opgenomen voeg je weer een scheutje toe. Herhaal dit tot de melk op is.
  • Laat het geheel nog even op het vuur staan, zodat de saus wat indikt.
  • Breng de saus op smaak met de helft van de nootmuskaat en wat peper en zout.
  • Roer tot slot de twee eieren door de saus heen en zet even aan de kant.
  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Snijd ondertussen de ui in stukjes en pers de knoflook.
  • Verhit een scheutje olie in een koekenpan en fruit de ui en de knoflook hierin.
  • Voeg het gehakt, de kaneel en de overgebleven nootmuskaat toe aan de pan en bak in ongeveer 5 minuten gaar.
  • Voeg na 5 minuten de passata toe en laat het geheel zo’n 15 minuten op laag vuur pruttelen.
  • Was de aubergines en snijd ze in lange plakken.
  • Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de plakken aubergine goudbruin, bestrooi ze met wat zout en peper en zet daarna even weg.
  • Schil de aardappelen en snijd ze vervolgens in dunne plakjes.
  • Vet een ovenschaal in met wat olie.
  • Leg de aardappelplakjes op de bodem van de ovenschaal.
  • Verdeel vervolgens de plakjes aubergine bovenop de aardappellaag.
  • Schep het gehaktmengsel gelijkmatig over de plakken aubergine.
  • Giet tot slot de bechamelsaus erover.
  • Bak de moussaka in ongeveer 25 minuten goudbruin in de oven.

Vragen over dit recept? Mail naar foodvraag@chickslovefood.com.

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/09/bechamelsaus-met-ei-chickslovefood.jpg
   
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/09/gehakt-voor-moussake-chickslovefood.jpg
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/09/gebakken-aubergine-chickslovefood.jpg
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/09/aardappelplakjes-chickslovefood.jpg
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/09/gebakken-aubergine-in-schaal-chickslovefood.jpg
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/09/gehakt-in-schaal-chickslovefood.jpg
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/09/moussaka-chickslovefood.jpg

7 reacties

Judith -

Mijn saus wordt totaal niet dun maar blijft heel dik en klonterig, wat doe ik verkeerd?

annabelle -

Hi Judith. Heb je genoeg melk toegevoegd en ben je goed blijven roeren? Zorg er ook voor dat je vuur niet te hoog staat. Hopelijk lukt het de volgende keer beter:) Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Michelle -

Dank jullie wel voor dit heerlijke recept! Zelfs mijn 2,5 jarige peuterpuber heeft zijn vingers erbij opgegeten, en dat wil heel wat zeggen. Deze komt zeker op de lijst “die maken we zeker nog eens”

Carolien Vogelaar -

Ziet er echt amazing lekker uit. Ik ben fan!

Francis -

Haha van aubergines worden het opeens courgette….

Desiree -

Oe dat ziet er goed uit! Welke bloem zou je het beste kunnen gebruiken om het glutenvrij te maken?

annabelle -

Hi Desiree. Deze vraag kun je het beste stellen via foodvraag@chickslovefood.com. Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube