Mosterd – ZELF MAKEN

Vandaag weer een nieuw receptje in onze ‘zelf maken’ rubriek. Dit keer gaan we zelf mosterd maken. En dat is, in tegenstelling tot wat je wellicht verwacht, supersimpel! Je kunt er eindeloos mee variëren. Met dit mosterd recept maak je een vrij scherpe basic mosterd. Wil je ‘m minder scherp, voeg dan wat meer honing toe. Je kunt er ook voor kiezen om bijvoorbeeld andere kruiden toe te voegen.

ZELF MOSTERD MAKEN

De smaak van de mosterd ontwikkelt nog door naarmate je ‘m langer in je koelkast laat staan (en eventueel af en toe doorroert). Je zult dan zien dat de smaak nog intenser wordt. Je kunt hem daarom het beste pas na zo’n 3 dagen gebruiken. Heerlijk voor in een dressing, als smaakmaker in een stamppot, of als sausje bij de gezonde bitterballen uit ons Skinny Six-kookboek. Mmm!

Men neme (voor 1 pot mosterd):
– 150 gram mosterdzaad (vind je bij de kruiden in de supermarkt. Een combi van witte en bruine zaden kan ook)
– 300 milliliter appelciderazijn
– 1 theelepel kerriepoeder
– 5 eetlepels honing
– zout en peper

En zo doe je het:
– Doe het mosterdzaad, de azijn, kerrie en honing in een keukenmachine en mix totdat je mosterd hebt (je kunt ‘m mixen totdat jij de structuur goed vindt).
– Breng op smaak met peper en zout.
– Maak een glazen pot heel goed schoon (liefst even uitkoken) en vul deze met de mosterd.
– Bewaar de mosterd in de koelkast. Je kunt ‘m een aantal weken bewaren, mits de pot goed schoon is. Supersnel en simpel toch, zelf mosterd maken.

Tip: wil je een gladdere mosterd maken? Week de mosterdzaadjes dan eerst een nacht in de azijn.

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 15 minuten

JE KUNT NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK KOPEN, KLIK HIER!
ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE ZEVENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAMFACEBOOKTWITTER EN YOUTUBE!

RECEPT MOSTERD

MOSTERD RECEPT

ZELFGEMAAKTE MOSTERD RECEPT

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

17 reacties

Len -

Hmmm… smaakt wel énorm naar azijn. Maar ik heb ook ‘gewone’ balsamico gebruikt. Toch maar even op zoek naar die appelcider variant!

annemargreet -

Hi Len. Dat zal wel schelen! Is -ie verder wel lekker? Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Frederique -

Iemand een idee hoe ik deze mosterd pittiger kan maken? Ik ben gek op scherpe mosterd namelijk 🙂

annemargreet -

Hi Frederique. Je kunt er wat chilivlokken aan toevoegen om de mosterd wat pittiger te maken. Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood

youdid -

zou je hem ook kunnen maken zonder azijn? Door wat kun je het dan vervangen? Ik volg namelijk het bloedgroepdieet.

Nina -

Hi youdid,

We weten niet precies wat het bloedgroepdieet inhoudt… azijn is wel echt een belangrijk ingrediënt in dit recept, mag je geen enkele soort azijn? Dan wordt het lastig!

Groetjes, Nina – Chickslovefood.com

Henry -

In plaats van azijn kun je bier gebruiken

Roos -

Wow ik had geen idee dat dit zo makkelijk was! Mijn doel voor 2016 is om meer zelf te maken, dus dit komt zeker van pas!

Kim -

Nooit gedacht dat het zo makkelijk zou zijn, dit ga ik zeker eens proberen.

Martine -

Wauw! Ik heb altijd al eens zelf mosterd willen maken. Ook omdat de mosterd uit de supermarkt vaak vol suikers zitten. Nooit geweten dat het zo gemakkelijk is. Ga ik zeker eens proberen!

Birgit -

Ga dit ook eens proberen. Alleen een vraagje, hoelang denken jullie dat dit houdbaar is?

Cheese and Chinese -

Wat leuk! Nooit bedacht om zelf te maken maar lijkt me erg lekker!

Eva -

Wat een fijn recept! Makkelijk om zelf te maken zeg! Ik ga dit zeker gebruiken. Dit is nou natuurvoeding, zonder gekke toevoegingen zoals in de supermarkt.

Margot -

Wat is dat eigenlijk simpel!

Nicole -

Dat is makkelijk zeg!

Marlotte -

Onwijs leuk om te doen! Wel héél moeilijk om geduld op te brengen, ik wil altijd meteen alles proeven haha!

Nicole -

Dat is makkelijk zeg!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube