Misosoep – SKINNY SIX

Deze verwarmende misosoep is perfect voor gure, regenachtige dagen. Miso is namelijk echt een booster voor je weerstand én ook nog eens een waanzinnige smaakmaker. De witte miso in dit recept wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen en is helemaal natuurlijk. Naast dat miso heerlijk is in soepen, kun je het ook gebruiken voor veel andere Aziatische gerechten.

misosoep - Chickslovefood

In dit gerecht gaan verder sobanoedels gemaakt van boekweit (glutenvrij), groenten en een gestoomd eitje. Ja dat lees je goed: gestoomd. Hoe leuk is dat? 🙂 Nog geen stoommandje in huis? Haal er dan een bij de Blokker of toko. Voor het perfecte halfzachte ei zet je de timer op zeven minuten en anders kook je het ei gewoon 7 minuten.

Men neme (voor 2 personen):
– 1 winterpeen
– 2 bosuitjes
– 1 blokje groentebouillon
– 1 flinke eetlepel witte miso (bruine kan ook, te koop bij de toko, Marqt of EkoPlaza)
– 150 gram sobanoedels
– 2 eieren

En zo doe je het: 
– Snijd de bosui in blokjes en de wortel in smalle, lange reepjes (julienne).
– Verwarm 1 lepel kokosolie (of olijfolie) in een soeppan.
– Voeg na een minuut de bosui en de wortel toe. Bak samen zo’n 4 minuten.
– Kook anderhalf liter water, schenk in de soeppan en voeg het blokje groentebouillon toe.
– Voeg een flinke eetlepel miso toe aan de pan met bouillon.
– Voeg de sobanoedels toe in het water. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
– Doe de twee eieren in een stoommandje en zet bovenop de soeppan. Stoom 7 minuten voor perfecte halfzachte eieren of kook twee eitjes 7 minuten in een steelpannetje met gekookt water.
– Laat de eieren schrikken (goed afspoelen met koud water), pel ze en snijd ze door de helft.
– Schep de soep op en leg daar de gepelde en gehalveerde eitjes op.

Na het eten van dit soepje heb je het weer lekker warm. Enjoy!

Duur: 20 minuten

**KOOP NÚ ONS DERDE KOOKBOEK: HET MEAL PLANNING-KOOKBOEK **

ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX-KOOKBOEK, KOOP JE HIER!
ONS EERSTE BOEK: HET 5 OR LESS-KOOKBOEK, KOOP JE HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAMFACEBOOKTWITTER EN YOUTUBE!

misosoep - Chickslovefood
img_5221

img_5246

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

6 reacties

Megalie -

Tip!!
Miso pasta mag niet meegekookt worden, dan verliest het al zijn positieve/gezonde effecten. Voeg het pas op het einde toe.

Daniëlle -

Ik ben dol op misosoep. Ik ga jullie variant zeker eens proberen!

Demi | StudioKOOK -

Ziet er heerlijk uit! En zo eenvoudig. Ideaal!

Rianne -

Of ik ben nog niet helemaal wakker, of ik zie op de foto lente ui ipv courgette haha.
Lijkt me alsnog een lekker receptje!

Desiré -

Volgens mij hebben ze het inmiddels al aangepast, haha.

Eva -

Oeh ik ben dol op noodles. Dit past helemaal in mijn straatje 🙂

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube