Mexican style tortilla’s zoals Wendy ze maakt

Maar dan à la Elise, want zoals ik ze bij mijn vriendinnetje Wendy at, kan ik ze niet maken! Wendy beschikt over heel wat Mexiaanse ervaring en de tortilla’s die zij voor mij maakte zijn niet in Nederland te verkrijgen. Maar hemels, wat was dit gerecht lekker en dus tijd voor een re-do! Ik heb het recept dus gemaakt met de mini-tortilla’s die gewoon in de supermarkt te verkrijgen zijn. Maarr, daarna geen gehakt en kaas zoals wij wraps kennen, nee ze worden gevuld met draadjesvlees. Een tijdrovend gerecht dus, maar het is het driedubbel en dwars waard!

Dit is ultiem genieten: tortilla met draadjesvlees, salsa en guacamole!

Men neme (voor 2 personen):
– 8 mini tortilla’s
– 400 gram magere runder riblappen
– twee flinke eetlepels boter
– twee eetlepels olijfolie
– 3 uien
– 3 laurierblaadjes
– 1,5 liter bouillon (rundvlees)
– 1 tomaat, in parten gesneden
– peper en zout

En zo doe je het:
– Haal het vlees uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
– Bestrooi dan het vlees met peper en zout.
– Verwarm de boter en de olie in een sudderpan.
– Braad op hoog vuur het vlees aan beide kanten mooi goudbruin.
– Voeg de uien toe en bak ook deze op hoog vuur mee.
– Zet het vuur dan lager, voeg de laurier  en de tomaat toe en zet het vlees flink onder water met bouillon.
– Laat het vlees zo’n 3-4 uur sudderen. Let op: als het water verdampt, voeg je weer wat (warme!) bouillon toe.
– Haal dan het vlees uit de pan en trek uit elkaar (zie foto).
– Doe het vlees terug in de pan en bak het vlees met wat boter even goed op.
– Bak ondertussen ook de tortilla’s in een hete koekenpan om en om. Let op: deze moeten heel krokant worden, dus niet in de magnetron verwarmen!
– Serveer dan de tortilla’s met het vlees.
Lekker met verse guacamole en pittige maïs-salsa. Deze recepten volgen later deze week…

Ingewikkeld (1 t/m 5):
Duur: 4-5 uur 🙂

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOODMENING OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood

Zo, en nu stoven maar! Tot over zo'n 4 uur 🙂

Na 4 uur kun je het vlees uit elkaar trekken tot stukjes als dit.

En dan nog even krokant bakken.

Lekker met pittige salsa en guacamole.

Lekker met pittige salsa en guacamole.

Als je ooit in Mexico bent, koop deze dan voor mij! Dit zijn de originele 🙂

Zo zag het origineel van Wendy er uit: parten avocado, koriander, limoen en een pittige salsa van groene (!) tomaten. Hmm, ik wil ECHT naar Mexico!

De Hollandse versie 😉

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

4 reacties

Nine-Anne -

Super lekker !! Pure smaak !

Carola -

Gemaakt en weer een paar Fans erbij, echt heerlijk!

Miranda v/d Berg -

Yammy, ga ik zeker maken!!!!

Elise -

DOEN! Echt een aanrader, al kom je dan noooit meer weg met je ‘even snel gehakt rullen wraps’ bij jouw mannen. Dat begrijp je 😉

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube