Melanzane wraps – 5 OR LESS

Je hebt vast wel eens melanzane alla Parmigiana gegeten. Dit klassieke Italiaanse gerecht bestaat traditioneel uit aubergine, tomaat en Parmezaanse kaas, maar er zijn een tal van variaties te bedenken! Zo maakten wij al eerder een melanzane zónder lading kaas en vandaag staan deze melanzane wraps op het menu, die je maakt met slechts vijf ingrediënten.

Melanzane wraps – 5 OR LESS
  • 4 wraps
  • 20 min. bereiding
  • 10 min. oventijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 2 aubergines
  • 4 wraps
  • 8 el gekruide passata
  • 80 g Parmezaanse kaas (een stuk of geraspt)
  • 1 hand rucola

Aubergine liefhebbers zullen helemaal blij worden van deze melanzane wraps, want aubergine speelt de hoofdrol in deze snelle en makkelijke 5 or less. 😉 Gecombineerd met wraps, besmeerd met gekruide passata, zoute Parmezaanse kaas en pittige rucola en je hebt met vijf ingrediënten een echte topper te pakken. Wij rekenen twee wraps per persoon, dus van dit recept kun je heerlijk met z'n tweeën smullen.

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Was de aubergine en snijd hem in de lengte in plakken.
  • Verwarm wat olie in een grillpan en gril de plakken aan beide kanten 5 minuten.
  • Besmeer de wraps met een flinke laag passata en leg hier de plakken gegrilde aubergine op.
  • Rasp de Parmezaanse kaas, verdeel deze over de wraps en vouw ze dicht. Houd ze eventueel met kooktouw of een satéprikker bij elkaar.
  • Schuif de wraps in de oven en bak ze 5 minuten. Maak af met een pluk rucola en serveer.

Eet smakelijk!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

zoete-pletaardappelen-met-drumsticks-en-wortelen
wraps-belegen-chickslovefood
melanzane-wraps-oven-chickslovefood
melanzane-wraps-boven-chickslovefood

2 reacties

Anne -

Lekker idee! Ik zou de parmezaan vervangen door mozzarella (of gewoon toevoegen, dan maar 6 ingredienten;)) en de rucola door basilicum (dit stop ik nl ook in mijn parmigiana).

buffet bezorgen -

Leuke creatieve manier van eten maken. Zelf ben ik helemaal gek van aubergine. Had van de week een gevulde aubergine gemaakt dat smaakte echt heerlijk. Ga dit gerecht ook zeker uitproberen.

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube