Maaltijdsalade met gekarameliseerde spruitjes en peer
Ik vond dat altijd zo indrukwekkend klinken; karameliseren. Maar guess what; it’s peanuts. Gewoon een moeilijk woord voor suiker omzetten in karamel, suiker vloeibaar maken dus. En dat klinkt misschien nog steeds moeilijk; maar dat is het niet: als je een paar uien langzaam bakt in olie, karameliseer je ze al, in uien zitten namelijk suikers en die smelten dan. Snap je? Dus doe even interessant; maak deze salade en roep tegen iedereen dat je de spruitjes, uien en peer gekarameliseerd hebt. Maak jij ff indruk ;).
Even terug naar de ingrediënten. Wàt een goede combi! Zoute crispy pecans, zoute feta, bittere spruitjes, ultrazoete peer, zoetige ui… Alles komt erin terug. En ook nog eens gezond! Dit is vanaf nu mijn favo herfstsalade. Als je ‘m met een stuk brood eet is het echt een volwaardige maaltijd. Hierbij het recept voor salade met spruitjes!
