Diner

Low budget kerstdiner

Voor mij is december een van de gezelligste maanden van het jaar. Heerlijk samenzijn met familie en vrienden, en vooral heel veel eten. Echter, het is ook een van de duurste maanden. Dus als je wat minder geld te besteden hebt is deze maand niet altijd even fijn. Maar niet getreurd! Want ook met wat minder kun je deze maand goed doorkomen. Daarom geef ik je vandaag inspiratie en een aantal tips voor een low budget kerstdiner. Door creatief te zijn en gebruik te maken van goedkopere ingrediënten kun je namelijk ook een heel erg lekker kerstdiner op tafel toveren.

Oh en leuk om te weten, stagiaire Emma deelt volgende week een aantal tips voor low budget kerstdecoratie. Dan is je kerstdiner helemaal compleet!

Een aantal tips om mee te beginnen:
– Koop zoveel mogelijk producten van huismerken en houd de aanbiedingen in de gaten.
– Ga zoveel mogelijk voor seizoensproducten, deze zijn namelijk goedkoper.
– Maak onze 5 or less-recepten, dan heb je namelijk maximaal 5 ingrediënten per gerecht nodig!
– Wees creatief en besteed aandacht aan de opmaak van een gerecht. Zoals je hier ziet met behulp van uitsteekvormpjes.

Voorgerecht
Soep lijkt misschien een simpel voorgerecht, maar als je hem leuk presenteert kan dit een heel feestelijk gerecht zijn om je kerstdiner mee te starten. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze tomaten-basilicumsoep in een broodje? Hij ziet er super leuk uit, is heel erg makkelijk te maken én je hebt maar 5 ingrediënten nodig. Voor een extra kersttouch: steek sterretjes uit het brood dat je overhoudt na het uithollen van het broodje, en serveer deze bij de soep. Ook een fijn soepje om je diner mee te starten: 5 or less-kerstsoep met spinazie en yoghurt.

Extra budgettip: vervang de verse basilicum in de tomatensoep door gedroogde basilicum, deze kun je langer bewaren en is ook goedkoper.

Bijgerecht
Kies je voor de spinaziesoep of een ander voorgerecht? Serveer er dan brood met kruiden- of roomboter bij. Rooster het brood en steek er vervolgens leuke kerstvormpjes uit. Super feestelijk!

Hoofdgerecht
Voor de vegetariërs onder ons is deze gevulde pompoen een heerlijk hoofdgerecht. Zo’n gevulde pompoen ziet er leuk uit en je hebt wederom maar 5 ingrediënten nodig. Ben je meer een vleesliefhebber? Kies dan voor deze gevulde kip met quinoa. Een super smakelijk en feestelijk 5 or less-gerecht. Omdat quinoa niet heel goedkoop is kun je deze vervangen door rijst of couscous, net zo lekker.

Dessert
Deze kerststerretjes met kersen zijn zoals je van ons gewend bent super simpel om te maken en helemaal in stijl. Maar ook met deze heerlijke tarte tatin maak je zeker indruk op je gasten. Dat wordt smullen geblazen!

Enjoy je low budget kerstdiner!

DE VIERDE DRUK VAN ONS KOOKBOEK LIGT IN DE WINKELS. COOL HÈ? BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

LIKE JE ONS? KLIK HIER!

ABONNEER JE OP ONS YOUTUBE KANAAL!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM EN  TWITTER

Dit recept is geschreven op 20-12-2014