Krokante zalm met romige komkommer-topping

Zalm, het is echt een briljant stukje vis! Het bevat alle gezonde vetten, je krijgt er een mooie stralende huid van en het zorgt ook nog eens voor een vrolijke stemming. Probeer twee keer per week een stukje van dit roze schatje te eten, dat is makkelijk te doen met dit super snelle, gemakkelijke gerecht zónder ellenlange benodigdheden-lijst. Handig, voor na een gezellige Hemelvaartsdag bijvoorbeeld. Let’s zalm.

Krokant en creamy!

Men neme (voor 1 persoon):
– een mooi stukje zalm (liefst biologisch)
– een eetlepel Italiaanse kruiden
– peper en zout
– olijfolie
– flinke hand veldsla
– drie eetlepels magere kwark
– eetlepel citroensap
– kwart komkommer

En zo doe je het:
– Bestrooi de zalm met de Italiaanse kruiden, de peper en zout.
– Verwarm 1 eetlepel olijfolie en bak de zalm mooi roze gaar in ongeveer 6 minuten per kant (afhankelijk van de dikte) in een koekenpan of grillpan.
– Snijd ondertussen de zaadlijsten uit de komkommer en snijd de overgebleven komkommer in kleine blokjes.
– Meng de stukjes komkommer door de kwark en breng op smaak met de citroensap en peper en zout.

In een mum van tijd maak je deze zeer romige en frisse topping!

– Leg de veldsla op een bord, leg de zalm erop en schep een flinke lepel van het komkommer-mengel op de zalm.
Super snel, heel healthy en zeker lekker! Serveer er een lekker stokbroodje bij, of knolselderij-frietjes (deze maak je net als bataat, klik hier).

Ingewikkeld (1 t/m 5):
Duur: 20 minuten

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOTO’S OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood


Lekker met knolselderij-frietjes!


Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

11 reacties

Ingeborg -

Lojkt me heerlijk! Bedoelen jullie verse kruiden of gedroogde?

Marielle -

zoek recept voor topping met komkommer voor cuocakes

patricia -

Ik ben de zalm nu aan het bereiden. Moet er echt een eetlepel Italiaanse kruiden op? Op de foto ziet het er niet zo uit. Ik ben in ieder geval erg benieuwd naar de smaak.
Groetjes Patricia

Rosalie -

Gisteren gemaakt, inclusief de knolselderij-frietjes, mmmm! M’n moeder had het gevoel dat ze uiteten was 😉

Marieke -

Vandaag geprobeerd. Smaakt heerlijk en makkelijk klaar te maken :).

Liesbeth -

Vanavond gemaakt en genoten! Vooral de combi van kruiden en zalm met de kwark/komkommer topping.. Deze komt vaker op tafel!

Tineke Verbaan -

He Elise,
Lijkt me een heerlijk hapje! Gemaakt voor een slechte kokkin als ik.
Ga ik zeker bereiden.
Je gaat nog horen of het is gelukt! Ooit.

Nina -

Hi Michelle, dank voor je compliment! We runnen onze blog met z’n tweetjes (Elise & Nina), en hebben er heel veel plezier in. Groetjes, Nina

Michelle -

Hi! Je hebt echt een hele mooie blog! Ik hou van koken en nieuwe recepten uitproberen. En dit ziet er echt heel lekker uit, ga ik zeker uitproberen volgende week.

Elise -

Hoi Jacqueline! Bedankt voor je compliment en voor je oplettendheid! De kruiden moeten over de zalm, voordat je deze bakt. De post is aangepast 🙂 Geniet van dit recept en blijf vooral opletten hihi! Groetjes Elise

Jacqueline -

Geweldige site!!!! Deze blijf ik zeker volgen, ik ben dol op koken en eeuwig op dieet dus wat nieuwe recepten zijn welkom. Bij dit recept mis ik alleen wat ik met de Italiaanse kruiden moet doen, ik ga erzelf vanuit dat ze in de topping komen?

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube