Sinner Sunday

Koolhydraatarme cheesecake met aardbeien

Hey jij, lieve volger die graag koolhydraatarm eet! Speciaal voor jou delen we vandaag deze koolhydraatarme cheesecake met aardbeien. Zo kun jij ook genieten van iets wat normaal gesproken een behoorlijke sinner is. Lekker hè?

Toch liever een klassieke cheesecake (je weet wel, mét koolhydraten)? Hier moet je zijn.

Valt deze koolhydraatarme cheesecake met aardbeien in de smaak? Probeer ook eens deze koolhydraatarme ovenschotel, deze 10 koolhydraatarme bakrecepten of deze koolhydraatarme boerenkoolstamppot. Of een van onze andere koolhydraatarme recepten, want ook als je koolhydraatarm eet is de keuze reuze.

In ons Back on Track-kookboek vind je meer gemakkelijke recepten (met slechts 6 ingrediënten zelfs!) om gewoon weer gezond te doen.

Favorite
1
min

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

75 g ongezouten roomboter
100 g amandelmeel
6 el honing
5 eieren
600 g roomkaas
100 g zure room
2 tl vanille-extract
100 g aardbeien

En zo doe je het

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Smelt de boter in een pannetje en meng vervolgens met het amandelmeel, 2 eetlepels honing en 1 ei. Kneed tot een deeg.
Vet een springvorm met een doorsnede van 24 centimeter in met een beetje boter en bekleed de vorm met bakpapier. Verdeel het deeg over de bodem van de vorm en druk goed aan.
Meng de rest van de eieren met de roomkaas, zure room, het vanille-extract en de rest van de honing. Giet het mengsel in de vorm en bak de cheesecake 40-45 minuten in de oven.
Laat de cheesecake volledig afkoelen en laat daarna nog minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.
Garneer de cheesecake voor het serveren met de aardbeien en dan staat je nog maar één ding te doen: geniet van deze koolhydraatarme cheesecake met aardbeien!