Kikkererwten met chorizo in tomatensaus

Name: Kikkererwten met chorizo in tomatensaus
Total time: 40 min
Yield: 3 Personen
Ingredients: 175 gram chorizo (in blokjes gesneden); 200 gram kikkererwten; 200 gram maïs; 2 rode paprika's (in blokjes gesneden); bakje champignons (in plakjes gesneden); 2 uien (in blokjes gesneden); 2 teentjes knoflook; halve rode peper (fijngesneden); handje zwarte olijven in plakjes; 2 blikken tomatenblokjes; 1 theelepel kaneel; 1 theelepel fijngemalen djintan (gemalen komijn); scheutje olijfolie; verse bieslook voor garnering

Ik vind het bizar wat voor aroma’s en smaak er vrij komen bij het bakken van zo’n op het eerste gezicht ‘ordinaire’ worst. Chorizo heeft zoveel smaak terwijl we het naast dat het op je pizza zit, niet vaak op een andere manier eten. Daar komt met dit gerecht verandering in. Hierbij een recept met chorizo, lekker uitgebakken in een healthy stoofpotje…