Kerstig spinazie-visschoteltje van Lobke

…en Amber. Dat moet er eigenlijk nog bij in de titel, maar dan wordt het zo lang. Ik was een paar dagen geleden bij mijn lieve vriendin Lobke eten, en die had een geweldig lekker gerecht gemaakt uit het boek Gezond genieten! Kookboek voor het hele gezin van Amber Albarda. En aangezien zowel Elise als ik fan zijn van de gezonde (kook)boeken van Amber Albarda (en fan van Lobke natuurlijk) vind ik dat deze superlekkere schotel wel een plekje op onze site verdient.

En mooi meegenomen; ik bedacht me toen ik dit gerecht aan het eten was, dat het ook niet misstaat op je kerstmenu. Serveer het met een mooi stuk zalm en wat groene salade ernaast bijvoorbeeld, en je hebt een geweldig vishoofdgerecht voor Kerst. Nou, komt -ie!