Karamelsoesjes – SINNER SUNDAY

Slagroomsoesjes gevuld met karamelroom en chocolade met hazelnoten on top... Dat is toch genoeg om te zorgen dat je alles uit je handen laat vallen en nú een sprintje richting de keuken trekt? We maakten al eerder homemade roomsoesjes, maar deze variant met fudge en chocolade is zóveel lekkerder en eigenlijk net zo makkelijk! Echt, je weet niet wat je overkomt als je deze Sunday treat proeft. 🙂

Karamelsoesjes – SINNER SUNDAY
  • 15 soesjes
  • 40 min. bereiding
  • 20 min. opstijven in de koelkast
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 75 g ongezouten roomboter
  • 50 ml halfvolle melk (+ 2 el extra)
  • 50 g tarwebloem
  • 2 eieren
  • 75 g fudge
  • 250 ml verse slagroom
  • 150 g melkchocolade
  • 1 handje blanke hazelnoten

Een top gerecht voor op verjaardagen, feestjes of gewoon lekker voor vanmiddag bij een kopje thee. Kun je ook niet wachten om het uit te proberen? Laten we snel beginnen!

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 210 graden.
  • Bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Doe 50 gram van de roomboter, 50 ml water en 50 ml halfvolle melk in een pannetje en breng aan de kook.
  • Haal de pan van het vuur en voeg de tarwebloem bloem toe. Roer met een spatel totdat er een dikke bal ontstaat.
  • Zet de pan weer terug op het vuur en blijf goed roeren totdat het vet uit het deeg komt.
  • Doe het deeg in een kom en voeg de eieren één voor één toe. Spatel ze goed door het deeg zodat er een glad beslag ontstaat.
  • Doe het mengsel in een spuitzak en spuit op gelijke afstand van elkaar 15 hoopjes op de bakplaat.
  • Zet de bakplaat in de oven en bak ze in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar.
  • Doe ondertussen de fudge samen met 2 el halfvolle melk in een pannetje en verwarm dit op laag vuur, totdat er een gladde saus ontstaat.
  • Roer er vervolgens 50 ml van de verse slagroom doorheen en haal de pan dan van het vuur af.
  • Voeg de overige roomboter toe en roer goed door totdat het helemaal is opgenomen. Laat de karamelsaus even afkoelen in de koelkast.
  • Klop ondertussen de rest van de verse slagroom stijf.
  • Haal de karamelsaus uit de koelkast zodra deze is afgekoeld en spatel het voorzichtig door de opgeklopte slagroom.
  • Vul een spuitzak met het mengsel en prik een klein gaatje in de onderkant van de soesjes. Vul ieder soesje met een flinke dot karamelroom.
  • Laat de soesjes even opstijven in de koelkast.
  • Smelt ondertussen de melkchocolade au bain-marie (in een kom boven een pannetje met kokend water) en hak de hazelnoten fijn.
  • Doop de soesjes in de gesmolten chocolade en strooi er vervolgens wat fijngehakte hazelnoten over.
  • Zet ze nog even in de koelkast totdat de chocolade helemaal gestold is en dan kun je aanvallen! 😉
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

slagroom-soesjes-beslag-maken-chickslovefood
slagroom-soesjes-bakken-chickslovefood
karamelsaus-maken-chickslovefood
slagroom-opkloppen-karamel-chickslovefood
slagroom-soesjes-karamel2-chickslovefood

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube