Kabeljauw met chorizo uit de oven

Vandaag staat er een soort van surf 'n turf op het menu: een gerecht waarin vlees én vis samenkomen. Wij hebben het over een heerlijke ovenschotel met kabeljauw en chorizo. Mmmm... die twee gaan zo goed samen. Dit moet je echt een keer proberen! Met een kruidige tomatensaus erbij en een verse ciabatta, is dit echt een comfort maaltje om je vingers bij af te likken.

Kabeljauw met chorizo uit de oven
  • 2 personen
  • 20 min. bereiding
  • 10 min. oventijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 1 halve ui
  • 2 tenen knoflook
  • 250 g cherrytomaten
  • 250 g chorizo
  • 275 g passata (gezeefde tomaten)
  • 1 pluk verse basilicum
  • 260 g kabeljauw
  • 1 ciabatta

De combinatie kabeljauw en chorizo zou je misschien niet snel bedenken, maar het is echt heerlijk. En nog makkelijk ook! Je hoeft alleen maar even een saus te maken van ui, knoflook, passata, cherrytomaten en basilicum en verder doet de oven het werk voor je. Ciabatta in de aanslag, en dippen maar! Dit gerecht is heerlijk om te serveren op een mooie lenteavond als deze. Waar wacht je nog op? 😉

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Snijd de ui en de knoflook fijn, de cherrytomaatjes door de helft en de chorizo in blokjes.
  • Verhit een scheutje olie in een koekenpan en fruit de ui en de knoflook hierin, totdat de ui glazig ziet.
  • Voeg de cherrytomaatjes toe en breng op smaak met zout en peper. Bak het geheel zo'n 5 minuten, totdat de tomaten zacht worden.
  • Voeg de passata en de helft van de verse basilicum toe en laat het geheel zo'n 10 minuten op laag vuur pruttelen.
  • Schep de saus in een ovenschaal en verdeel de kabeljauw erover. Maak af met de stukjes chorizo en de rest van de verse basilicum.
  • Bak de ovenschotel zo'n 10-12 minuten in de oven. Serveer met de ciabatta.
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

cherrytomaten-bakken-chickslovefood
passata-cherrytomaten-basilicum-saus-chickslovefood
ovenschotel-kabeljauw-chickslovefood
kabeljauw-chorizo-ovenschotel2-chickslovefood

4 reacties

Laura -

Bedankt voor je berichtje! Ik ga m maken!

Laura -

Wat vinden jullie van pangasius filet, of een andere goedkopere vis?
Kopen jullie ook weleens bij de supermarkt via of is dat echt not done?

annabelle -

Hi Laura. Pangasiusfilet gebruiken wij niet zo vaak, maar we kopen wel biologische vis bij de supermarkt. Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Emma -

De combinatie chorizo en kabeljauw klinkt inderdaad heel goed, oprecht mijn maag begint te knorren nu!!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube