Italiaanse groenteschotel

Dit is een supersimpel bijgerecht, maar je moet er maar net opkomen. Heerlijk voor bij gebakken aardappeltjes of gnocchi bijvoorbeeld! Doe je aan de lijn? Dan eet je er geen koolhydraten bij en neem je een schep extra van deze schotel. Er zit nauwelijks vet in, alleen maar groentjes! Ik heb ‘m dus ook in het skinny-overzicht van onze recepten gezet.

Goed, een Italiaanse groenteschotel dus. Met een beetje gesmokkel, want ik combineer ‘m met een beetje Zwitserse kaas. Komt -ie!