Hummus bowl – SKINNY SIX

Trouwe Chickslovefood fans weten het al: wij zijn dol op kikkererwten! Ze zijn gezond, vullend én je kan er super veel mee doen. Vandaag roosteren we de kikkererwten in de oven om ze daarna toe te voegen aan een heerlijke hummus bowl met falafel, homemade pitachips en gegrilde aubergine.

Hummus bowl – SKINNY SIX
  • 2 personen
  • 30 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 400 g kikkererwten
  • 1 speltpita
  • 1 aubergine
  • 10 falafels
  • 50 g veldsla
  • 4 el hummus

Ingewikkeld? Helemaal niet! We gebruiken in dit recept kant-en-klare hummus en falafel, verder hoef je alleen je pitabroodjes en kikkererwten te bakken en je aubergines te grillen. Easy as that! Binnen no time staat er dus een heerlijk gezond bowl'tje voor je neus. Maar heb je nu zin om alles zelf te maken, dan kan dat natuurlijk ook. Check dan even ons recept voor homemade falafel en klassieke hummus! Ingrediënten in huis? Let's go!

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de kikkererwten hierover.
  • Besprenkel ze met wat olie, peper en zout en rooster ze daarna 20 minuten in de oven.
  • Knip ondertussen de pitabroodjes doormidden en knip iedere helft in driehoekjes. Besprenkel de pita's met wat olie, peper en zout en leg ze na 10 minuten op de bakplaat erbij.
  • Snijd ondertussen de aubergine in plakken en besprenkel ze met wat olie, peper en zout. Baak ze in een grillpan in zo'n 5-6 minuten aan beide kanten gaar.
  • Verhit wat olie in een koekenpan en bak de falafel balletjes in zo'n 4 minuten rondom bruin.
  • Neem twee kommen en vul ze met de veldsla, gegrilde aubergine, falafel, kikkererwten, de homemade pitachips en maak af met de hummus.
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

kikkererwten-pita's-geroosterd-chickslovefood
aubergine-grillpan-chickslovefood
falafel-bakken-chickslovefood

6 reacties

Anne -

Super lekkere combinatie! Viel ook goed in de smaak bij vriendlief, omdat het lekker vullend is.

Eline -

Hmmmm ziet er heerlijk uit! 🙂

Maria -

Ik kan me er de hele dag op verheugen want dit staat vanavond bij ons op tafel.

annemargreet -

Hi Maria. Wat fijn, enjoy! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Romy -

Oh, dit klinkt echt heerlijk! Wat een fijn recept!

Malou | Blonde Blossom -

Ooeeehhhh wat een heerlijk idee! Dat ga ik deze week proberen. Malou x

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube