Hele dorade uit de oven

Wij zijn echt dol op verse vis! Voor dit skinny gerecht gebruiken wij dan ook een hele dorade van de visboer. Afgemaakt met zoete aardappel en cherrytomaatjes heb je een super lekkere, maar healthy maaltijd!

Hele dorade uit de oven
  • 2 personen
  • 45 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 citroen
  • 1 witte ui
  • 1 hele dorade
  • 2 flinke zoete aardappels (zo'n 300 gram)
  • 250 g cherrytomaatjes

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Hak de twee tenen knoflook en een halve citroen in plakjes. Snijd de witte ui in ringen.
  • Maak drie inkepingen aan de bovenkant van de vis. Snijd tot je de graatjes voelt.
  • Vul de buik van de vis met een kwart van de uienringen en de helft van de citroen plakjes. Voeg tevens de plakjes van één knoflook teen toe.
  • Vul de gemaakte inkepingen met de overige knoflookplakjes.
  • Hak de overige teen knoflook fijn en meng dit met 5 eetlepels olijfolie. Voeg ook het citroensap van de overgebleven halve citroen toe en breng het op smaak met zout en peper.
  • Besprenkel de bovenkant en de inkepingen met twee derde van de olijfoliedressing.
  • Bedek een ovenschaal met bakpapier en bak de vis voor 10 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Maak ondertussen de zoete aardappel schoon en snijd deze in plakken. Halveer de cherrytomaten.
  • Haal na 10 minuten de vis uit de oven en verdeel de zoete aardappels, de cherrytomaten en de overgebleven uienringen over de ovenschaal.
  • Besprenkel het geheel met de overige olijfoliedressing en bak het voor nog 20 minuten in de oven.

Koop een hele dorade bij de visboer. Vraag of hij deze schoonmaakt en ontschubd, maar niet fileert!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube