Healthy egg wrap

Mmm, dit is een heel fijn lunchtippie, al doet deze egg wrap het ook prima als diner met een flinke salade erbij. Ik kwam op het idee door mijn vriendin Lobke, die regelmatig egg wraps maakt. Wat dat precies is? Je maakt gewoon van losgelopt ei een wrapje, een plat rond omeletje dus, en rolt daar daarna je groentjes in, net als in een wrap!

Egg wrap

Jummie, zo heerlijk, een wrapje van ei!

Ik maak best vaak een gevulde omelet voor lunch, dus dat ik kruiden, kaas en groenten meebak in het ei, maar dit is dus net weer wat anders, je rolt verse groenten in het ei, in plaats van dat je het meebakt! Geweldige variatie, toch! En ook nog eens fijn zonder gluten. Lekker licht, en toch vullend. Go for it!


Men neme (voor 1 wrap):
– 2 grote of drie kleinere eitjes
– wat plakjes kaas of blokjes feta
– alle verse groentjes you like! Ik ben voor tomaatjes, paprika, spinazie en bosui gegaan. Die had ik toevallig in m’n koelkast liggen.
– wat verse kruiden, ik heb peterselie gebruikt
– peper en zout
– olie om in te bakken

En zo doe je het:
– Roer je eieren los met wat peper en zout.
– Pak een goede anti aanbakpan, verwarm wat olie en giet je eitjes in de pan. Bak een mooie ronde wrap door beide kanten een paar minuutjes te garen.
– Leg de wrap op een bord en beleg in het midden met de groentjes, kaas en kruiden.
– Rol op en klaar is je egg wrap.

Simpel, snel, gezond en lekker, zo hoort een ideale lunch te zijn!

Ingewikkeld (1 t/m 5): Ôť»
Duur: 15 minuten

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOODMENING OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood

Egg wrap

Stap 1: eitjes loskloppen met wat peper en zout.

Egg wrap

Stap 2: bak een mooie ronde ‘wrap’ van de losgeklopte eieren.

Egg wrap

Beleg met een ietsjepietsje kaas en lekker veel verse groenten!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

8 reacties

Tess -

Jep, dit doe ik ook regelmatig! Alleen meestal maak ik er meer een omelet van door ook wat (soja)melk door het ei te roeren. Super lekker en een keer wat anders! (:

XSil -

Heb vandaag deze heerlijke wrap gemaakt! Hij was heel goed gelukt ­čÖé

XSil -

Dit lijkt me echt super lekker en gezond! Ik ga het zeker proberen. Hopelijk lukt het met de wrap ­čÖé

Marcella -

Goeie tip, die ga ik zeker eens gebruiken als lunch!

Leanne -

ziet er lekker uit! ga ik zeker proberen!

Joyce -

Lijkt me erg lekker!

Margot -

Leuk idee!

Anne -

Grappig idee! Een leuke variatie op een ‘traditionele’ boerenomelet eigenlijk.

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube