Diner
Healthy egg wrap
Mmm, dit is een heel fijn lunchtippie, al doet deze egg wrap het ook prima als diner met een flinke salade erbij. Ik kwam op het idee door mijn vriendin Lobke, die regelmatig egg wraps maakt. Wat dat precies is? Je maakt gewoon van losgelopt ei een wrapje, een plat rond omeletje dus, en rolt daar daarna je groentjes in, net als in een wrap!
Ik maak best vaak een gevulde omelet voor lunch, dus dat ik kruiden, kaas en groenten meebak in het ei, maar dit is dus net weer wat anders, je rolt verse groenten in het ei, in plaats van dat je het meebakt! Geweldige variatie, toch! En ook nog eens fijn zonder gluten. Lekker licht, en toch vullend. Go for it!