Gratis e-book herfstrecepten
Ontbijt

Healthy baking: Havermoutmuffins

Hallo nieuwe rubriek! In de healthy baking categorie vind je zoete, verantwoorde bakrecepten zonder tarwe, suiker en zuivel. Daar kregen we de laatste tijd van jullie veel verzoekjes voor. Vandaar. Én omdat ik deze nieuwe fetisj heb. Op zaterdag mag mijn vriend altijd uitslapen en ga ik ’s ochtends vroeg met Samuel naar beneden. Genoeg tijd dan om iets leuks te bakken. Samuel vindt dat schitterend: ik geef hem een spatel of bakvormpjes in zijn handen en hij zit erbij als een ware mini masterchef, haha. Voorheen bakte ik vaak scones of pannenkoeken. Maar we zijn hier thuis met een healthy missie bezig, vooral omdat mijn beide mannen richting de herfst allebei weer last van eczeem krijgen. Rustig aan dus met onder andere zuivel en suiker. Vandaar dat ik dus tegenwoordig into healthy zoet bakken ben.

Vandaag een makkelijk recept voor gezonde havermoutmuffins. Havermout is helemaal hot. Alleen ik moet eerlijk bekennen dat ik niet altijd ’s ochtends zin heb in een kom vol prutje. Haha. Ja ik ben een zeikerd. Maar soms wil ik gewoon wat knapperigs eten. En dan zijn deze havermoutmuffins perfect: want naast onder andere wat amandelmelk, ei, banaan en walnoten gaat er een lading havermout in. Geen bloem of meel, alleen onze good old oaties! Komen ze!

  • 8 stuks
  • 35 min

Dit heb je nodig

En zo doe je het

Dit recept is geschreven op 18-10-2014