Hartige vijgentaartjes met blauwe kaas – 5 OR LESS

Sinterklaas, move over! Ja jongens, ondertussen is onze grote kindervriend alweer onderweg naar Spanje… De lekkere Sintrecepten kunnen voorlopig dus weer even opgeborgen worden. Maar niet getreurd, want voor je het weet is het Kerstmis! En wees eerlijk, dat is een nóg groter eetfestijn toch? Bij CLF zijn we in ieder geval al een tijdje bezig met het bedenken en koken van de lekkerste, feestelijke recepten. We trappen vandaag af met een mega lekker 5 or less’je. Deze heerlijke mini hartige taartjes met vijgen en gorgonzola zijn super leuk om te serveren tijdens het kerstdiner!

Hartige vijgentaartjes met blauwe kaas – 5 OR LESS
  • 4 taartjes
  • 15 min. bereiding
  • 20 min. oventijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 4 plakjes bladerdeeg (diepvries)
  • 2 eieren
  • 75 ml crème fraîche
  • 2 verse vijgen
  • 100 g gorgonzola

Vijgen en gorgonzola matchen heel goed, helemaal als ze warm zijn. De vijgen worden dan namelijk heerlijk zoet en de gorgonzola is een lekkere zoute tegenhanger. Twijfel niet, maar maak deze quiches één van de aankomende kerstdagen als vegetarisch hoofdgerecht. Je tafelgasten zullen je enorm dankbaar zijn. 😉 Wij gebruiken voor dit recept tartelette vormpjes, maar je kunt er ook kleine quiche vormpjes voor gebruiken. Gaan we!

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 190 graden.
  • Vet vier metalen taartvormpjes (doorsnede 10-12 cm) in en bekleed ze met de plakjes bladerdeeg. Vouw de uitstekende randen naar binnen en druk goed aan.
  • Klop de eieren los met de crème fraîche en een snufje zout en peper en verdeel het mengsel over de taartvormpjes.
  • Snijd de vijgen in plakjes en verdeel ze hier ook over.
  • Verbrokkel tot slot de gorgonzola en verdeel over de taartjes.
  • Bak de taartjes in het midden van de oven in zo'n 20 minuten goudbruin en gaar.
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

deeg-tartelette-chickslovefood
ei-mengsel-chickslovefood
vijgen-tartelette-chickslovefood
hartige taartjes met blauwe kaas en vijgen

4 reacties

Tessie -

Ik wil dit maken als voorgerecht. Of is dat te veel? (4gangendiner)
En hebben jullie wellicht tips hoe dit te serveren. Kan er nog iets bij wat er lekker bij zal smaken of gewoon taartje op n bordje….

annemargreet -

Hi Tessie. Ja hoor, dat kan ook prima! Misschien is het leuk om ze te serveren op een bedje van rucola of veldsla. Geniet ervan! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Bianca -

Ziet er heerlijk uit! De gorgonzola vindt ik altijd wat overheersend… Hebben jullie ook nog een tip voor een alternatieve kaas erbij? Feta kaas misschien?

annemargreet -

Hi Bianca. Feta of geitenkaas kan inderdaad ook, maar zelf ‘gewone’ geraspte kaas is er lekker bij! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube