Hangover pancakes – SINNER SUNDAY

HAPPY NEW YEAR! Het eerste Chickslovefood artikel van 2017 is een feit. En waar kunnen we het nieuwe jaar nou beter mee in luiden dan met een super Sinner? Misschien heb je het vannacht heel rustig gehouden, of gaat jouw “happy new year” ook van start met een iets minder happy hangover ;-). Maar geen nood, CLF to the rescue, want wij geven je vandaag het medicijn voor je nieuwjaarskater met deze hangover pancakes.

Deze heerlijk fluffy American pancakes eten we met bacon, banaan, stroop en een flinke klont roomboter. Heeft jouw hongerige maag echter zin in een ander belegje, dan kan dat ook prima, want eigenlijk zijn ze met alles, van fruit tot kaas tot chocolade, heerlijk. Dus, sleep jezelf uit bed en naar de keuken en bak gezellig met ons mee ;-). 

Men neme (voor 6 pancakes): 
– 2 eetlepels honing
– 50 gram roomboter
– 2 eieren
– 1 eetlepel suiker
– 80 gram  bloem
– 100 milliliter karnemelk
– 1 theelepel bakpoeder
– 6 plakjes bacon
– 2 bananen
– stroop

En zo doe je het: 
– Snijd de banaan in stukken.
– Smelt wat roomboter in de pan.
– Bak de bacon krokant in de boter, besprenkel de bacon, wanneer deze bijna klaar is met de honing.
– Zet de bacon even apart.
– Scheid de eiwitten van het eigeel.
– Klop de eiwitten samen met de suiker tot deze stijf zijn.
– Mix in een andere kom het eigeel, de bloem, de karnemelk en het bakpoeder tot een dik beslag.
– Schep het opgeklopte eiwit door het eigeelmengsel.
– Verhit een blokje roomboter in de pan.
– Schep wat beslag in de pan, je kunt de pannenkoek omdraaien wanneer er belletjes in het beslag verschijnen.
– Verhit opnieuw boter in de pan voor de volgende pannenkoek, herhaal tot het beslag op is.
– Stapel de pannenkoeken op elkaar, leg de banaan tussen de pannenkoeken, schenk wat stroop over de pannenkoeken.

En klaar is je heerlijke begin van het nieuwe jaar!

**KOOP NÚ ONS DERDE KOOKBOEK: HET MEAL PLANNING-KOOKBOEK **

ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX-KOOKBOEK, KOOP JE HIER!
ONS EERSTE BOEK: HET 5 OR LESS-KOOKBOEK, KOOP JE HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER EN YOUTUBE!