Gratis e-book herfstrecepten
Diner

Groentesoep (totally home made)

Ik ben ziek. Boeehoee. Zo saai. Mijn vriendin Lisette appte: “Ik eet dan altijd groentesoep met crackers, wie weet werkt het voor jou ook.” Goed idee, want eigenlijk kon ik de afgelopen dagen niks bedenken wat ik lekkerder zou vinden dan groentesoep. Overig voedsel hield ik sowieso al niet binnen. Gisteren voelde ik me sterk genoeg om de deur uit te gaan, dus sleepte ik me naar de supermarkt voor een tray bleek en wc-eend (don’t ask) en heul veul groenten.

Ik hou van groentesoep. Het doet me aan m’n oma Cremers denken waar ik het vroeger wekelijks at en ook wel een beetje aan de tijd dat Elise en ik samenwoonden in Rotterdam. We gooiden regelmatig gewoon al onze koelkastrestjes in een pan bouillon voor een lekker soepie. Deze groentesoep (ja, zonder tussen ‘n’ want groente heeft twee meervouden) is zelfgemaakt. Dus óók de basisbouillon (Geen blokje! Geen potje!). Hoe je dit krachtvoer maakt? Dat ga ik je nu uiteraard vertellen.

  • 4 Personen
  • 75 min

Dit heb je nodig

Tip van Elise

“Een soepie is lekker met wat brood en daarna wat salade.”

  • Tip van Elise

En zo doe je het

Dit recept is geschreven op 09-03-2012