Diner

Gnocchi met biefstuk en haricots verts in 20 minuten

Name: Gnocchi met biefstuk en haricots verts in 20 minuten
Total time: 19 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 250 gram haricots verts; 300 gram gnocchi; 2 biefstukken; 2 teentjes knoflook; 1 halve citroen; 1 flinke hand pecannoten

Het geheim van lekkere gnocchi? Ze al dan niet gekookt nog even bakken! In de koekenpan of in de oven, zodat ze een lekker korstje krijgen. En da’s precies wat we met deze gnocchi met biefstuk doen. Nog wat boontjes en noten erbij et voilà, een heerlijk maal in (minder dan!) 20 minuten op tafel. En dat met maar zes ingrediënten, hè!

Fan van gnocchi? Wij ook. Hier vind je nog veel meer recepten.

Favorite
2 Personen
19 min

Favorite

Deze lekkere gnocchi met biefstuk komt uit ons 20 minutes or less-kookboek. Een heerlijk kookboek met enkel gerechten die in 20 minuten of minder klaar zijn. Dit recept bereid je bijvoorbeeld in 19 minuten, yes, we hebben getimed! Meer van zulke snelle recepten in je repertoire? Je koopt dit kookboek hier!

Dit heb je nodig

afvinken maar

250 gram haricots verts
300 gram gnocchi
2 biefstukken
2 teentjes knoflook
1 halve citroen
1 flinke hand pecannoten

En zo doe je het

Breng een pan met water aan de kook.
Dop ten eerste de haricots verts en kook ze vervolgens 5 minuten in de pan.
Doe de laatste 3 minuten de gnocchi erbij en wacht tot ze beginnen te drijven. Giet het water dan af en laat even staan.
Bestrooi hierna de biefstukken met een flinke snuf peper en zout. Verwarm vervolgens een scheutje olie in een koekenpan, laat goed heet worden en bak het vlees om en om 8 minuten voor een medium gaarheid.
Schep daarna de biefstukken uit de pan op een bord en dek af met aluminiumfolie. Zet even weg.
Zet de koekenpan vervolgens met het kookvocht van het vlees terug op het vuur en bak de gnocchi hier 3 minuten in.
Pel en pers de knoflook en voeg deze samen met een kneepje citroensap, de haricots verts en de pecannoten ook toe.
Snijd ondertussen de biefstuk in reepjes.
Verdeel de gnocchi over twee borden en leg hier de biefstukreepjes op. Maak tenslotte af met nog een kneepje citroensap en een klein beetje olie (liefst extra vierge olijfolie). Je gnocchi met biefstuk is klaar!