Gezondere speculoos – ZELF MAKEN

Gesponsord - This is what you want. Maar echt, als je net zo'n zoetekauw bent als ik in de ochtend maar wél verantwoord wilt ontbijten. Deze speculoos is namelijk op basis van cashewnoten en gezoet met dadels. Maar heeft wel die intense speculaassmaak die je wilt! Heel-erg-lekker. Ik smeer het op een Bolletje Lichte Cracker havermout-spelt, die dus ook verantwoord zijn. A match made in heaven 😉

Gezondere speculoos – ZELF MAKEN
  • 1 pot
  • 5 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 170 g cashewnoten
  • 150 ml melk naar keuze
  • 30 g dadels zonder pit
  • 2 el koek- en speculaaskruiden
  • 25 g roomboter (op kamertemperatuur)

In een mum van tijd heb je een potje home made speculoos gemaakt en kan je vervolgens zo'n drie dagen super snel en lekker ontbijten. De Bolletje Lichte Crackers zijn er ook in de variant spelt, die besmeer ik vaak met iets hartigs. De havermout-spelt cracker vind ik lekker met iets zoets. Zoals deze spread dus. Ga jij de gezondere speculoos zelf maken? Zo ja, maak een foto en tag ons, vinden we leuk!

En zo doe je het:

  • Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan, totdat je ze begint te ruiken.
  • Doe de noten samen met de andere ingrediënten in de keukenmachine en meng tot een glad geheel in zo'n drie minuten.
  • Bewaar maximaal drie dagen in een afgesloten pot.
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

SPECULOOS RECEPT - CHICKSLOVEFOOD

11 reacties

Carola -

Ziet er heel lekker uit! Zou het ook met andere noten kunnen? Ons dochtertje is allergisch voor cashewnoten 🙁

annemargreet -

Hi Carola. We hebben het zelf nog niet geprobeerd, maar wellicht zou je blanke amandelen kunnen proberen? Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Anne -

Gemaakt met de staafmixer, dat ging prima! (bij gebrek aan keukenmachine)
Dadels trouwens vervangen door rozijnen.
Erg lekker recept!

Natasja -

Hi! Kan je het (de 3 dagen) buiten de koelkast bewaren?

annemargreet -

Hi Natasja. Het liefst in de koelkast. Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Simone -

Zou de roomboter ook vervangen kunnen worden door kokosolie denk je?

annemargreet -

Hi Simone. We hebben dit zelf nog niet geprobeerd, maar het zou moeten kunnen. 😉 Succes! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Janet -

ik heb de speculoos gemaakt, vraag me wel af of de 2 eetlepels koek/speculaaskruiden wel kloppen, ik heb twee kleinere (pap)lepels gebruikt maar vond het eerlijk gezegd te sterk van smaak. Op jullie foto is de pasta ook veel lichter dan die van mij.

annemargreet -

Hi Janet. Het klopt wel, maar je mag dit natuurlijk altijd naar eigen smaak aanpassen. Wij zijn dol op koek- en speculaaskruiden! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Jacqueline -

Ziet er lekker uit! Ga ik zeker proberen. Even een vraagje, waarom kan je het maar maximaal 3 dagen bewaren :-)? Groetjes, Jacqueline

annemargreet -

Hi Jacqueline. Dan is -ie het lekkerst. 😉 Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube