Gele curry met garnalen

Name: Gele curry met garnalen
Total time: 45 min
Yield: 5 Personen
Ingredients: 500 gram garnalen; 400 gram wokgroenten; 1 blikje kokosmelk (400 ml); 1 potje gele currypasta; 1.5 rode peper (als je van heet houdt met zaadjes, anders zonder); 2 cm verse gember (geschild en fijngesneden); 2 knoflooktenen; 2 handen ongezouten pinda's; 1 bosje koriander; 500 gram rijst; wokolie

Vorige week vroegen de huisgenoten van Marcel mij om een keer iets te koken van mijn foodblog. Dat is een makkie denk je misschien, maar dat is dus niet zo. Nina en ik moeten eigenlijk altijd iets nieuws koken om te zorgen dat we posts kunnen blijven schrijven. Dus ook nu moest ik experimenteren. Het werd een gele curry met garnalen. En dat was lekker!

Lekker met een mango-komkommer salade.