Gebakken rijst met omeletreepjes

Ben je op zoek naar een lekker vega recept? Wij gebruiken vandaag geen vlees, maar heerlijke omeletreepjes in dit Oosterse gerecht. Deze gebakken rijst met wokgroenten en sojasaus heeft een heerlijke smaak en staat zo op tafel. Even wokken en aanvallen maar!

Je hebt maar vijf ingrediënten nodig om dit recept te maken: rijst, wokgroenten, sojasaus, ei en knoflook. Alles in huis? Mooi, let’s go!

Favorite
2 Personen
15 min

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

150 g rijst
1 teen knoflook
400 g Thaise wokgroenten
2 eieren
3 el sojasaus

Tip van Nina

“Dol op sojasaus? Voeg dan ook een scheutje sojasaus toe aan je omelet.”

En zo doe je het

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit wat olie in een wok- of hapjespan en pers de knoflook hierin. Voeg ook de wokgroenten toe en bak het geheel zo'n 5 minuten.
Verhit een scheutje olie in een koekenpan en klop de eieren los. Giet de losgeklopte eieren in de pan en laat hem staan op laag vuur totdat het mengsel gestold is. Rol de omelet dan op en snijd hem in rolletjes.
Voeg vervolgens de gekookte rijst en de sojasaus toe aan de pan met de wokgroenten en bak het nog even mee op hoog vuur. Leg hier de omeletrolletjes op en serveer!