Gado Gado bowl
Klaar voor een heerlijk Indonesisch groentegerecht in een hip jasje? Maak dan deze gado gado bowl met zilvervliesrijst, tofu, taugé, sperziebonen en ei. En natuurlijk met een lekkere klodder zelfgemaakte satésaus on top!
En zo doe je het:
- Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd ondertussen de tofu in blokjes en meng met de sojasaus. Laat even marineren.
- Snijd de komkommer in plakjes en dop de sperziebonen.
- Breng een pan met water aan de kook en kook de sperziebonen hierin in 12-15 minuten gaar. Voeg halverwege de eieren toe en kook nog zo'n 8 minuten mee. Spoel de eieren af met koud water.
- Verwarm ondertussen een scheutje olie in een koekenpan en bak hierin de tofu goudbruin.
- Meng ook de pindakaas, de kokosmelk, de ketjap, 75 milliliter water en 1 eetlepel olijfolie in een pannetje op laag vuur. Roer goed door.
- Pel en pers de knoflook en voeg deze samen met de sambal en het komijnpoeder toe aan de satésaus. Laat iets indikken.
- Schep de tofu uit de pan en bak nu de taugé hier zo'n 3 minuten in.
- Pel de eieren en snijd ze in plakjes.
- Verdeel de rijst over 2 kommen en leg hier de sperziebonen, de taugé, de komkommer, de tofu en de eieren op. Maak af met de satésaus en eventueel wat emping. Enjoy!
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:
4 reacties
Martijn -
Tofu altijd achteraf voorzien van smaak, dus niet vooraf marineren. Verder toprecept!
Annet -
Dit gerecht was echt een groot succes! Ik heb het gemaakt toen mijn zusje met haar vriend kwam eten. De groente is heerlijk knapperig en de gemarineerde tofu was erg lekker. De tip uit de andere reacties, om de taugé te overgieten met gekookt water ipv te bakken, is een aanrader. De saté saus was heul erg lekker!! Dit ga ik vaker maken😄
Ties -
Inderdaad groenten stomen! Vergeet de koolsoorten er niet bij te doen☺️ Ok erg lekker! En taugé kopjes👌🏽
Mieke -
De groenten stomen i.p.v. koken en de tauge overgieten met kokend water maakt het m.i. nog lekkerder 😋