Frisse garnalenburger met truffelfrietjes

Gesponsord - Jongens, hebben jullie weleens truffelfrietjes geproefd? Dat móét je eens proberen. De combi van frietjes met Parmezaanse kaas, knoflook, peterselie en truffelolie is werkelijk god-de-lijk. Serveer ze bij deze frisse garnalenburger met citroen en dille en je hebt een echt feestmaal in het vooruitzicht. Trust us!

Frisse garnalenburger met truffelfrietjes
  • 2 personen
  • 30 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 3 kruimige aardappels
  • 50 g Parmezaanse kaas
  • 1 knoflookteen
  • 1 pluk verse platte peterselie
  • 2 el truffelolie
  • 1 rode ui
  • 1 pluk verse dille
  • 1 halve citroen
  • 250 g garnalen
  • 100 g speltmeel
  • 1 ei
  • 2 speltbroodjes
  • 2 handjes botersla
  • 2 el Remia Legendary Mayo black truffle
  • 2 el Remia Legendary Mayo rosemary-seasalt

We maken dit recept met de verrassende Legendary Mayo van Remia in de smaken black truffle en rosemary-seasalt. Zo'n romige klodder mayo on top maakt dit comfort food helemaal af. Moet af en toe kunnen, toch? Zeker met het weekend voor de deur! Je hebt beiden recepten misschien al op Instagram voorbij zien komen, maar hier komen ze nog een keer onder elkaar. You're welcome! 😉

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Was de aardappels en snijd ze in plakken en daarna in reepjes.
  • Rasp de Parmezaanse kaas, pers de knoflookteen en snijd de peterselie fijn.
  • Doe de frietjes in een kom samen met de Parmezaanse kaas, de knoflook, de peterselie, de truffelolie, 1 el olijfolie en een flinke snuf peper en zout.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de frietjes hierover.
  • Schuif de bakplaat de oven in en bak de frietjes in 20 minuten goudbruin en gaar.
  • Halveer ondertussen de rode ui, pluk de sprietjes van de takjes dille en pers de citroen uit.
  • Doe dan de garnalen, samen met een halve rode ui, de dille, het citroensap, het speltmeel en het ei in een keukenmachine en vermaal tot een grove massa waar je burgers van kunt maken.
  • Vorm met je handen 2 burgers van het deeg (voeg eventueel nog wat extra speltmeel toe als het te vochtig is).
  • Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de burgers hier aan beiden kanten 4 minuten in.
  • Snijd ondertussen de rest van de ui in ringen en snijd de broodjes open.
  • Leg een handje botersla op ieder broodje, gevolgd door wat ringen rode ui en leg hier vervolgens een garnalenburger bovenop. Maak je burger af met een flinke lepel rosemary-seasalt mayonaise.
  • Leg de burger op een bord, schep er wat frietjes op en serveer met de black truffle mayonaise. Enjoy!
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

Deze posting is gesponsord. Lees hier onze disclaimer.

2 reacties

Mirjam -

Klinkt heerlijk! Welke truffelolie hebben jullie gebruikt?

annemargreet -

Hi Mirjam. Dat maakt niet zoveel uit! Truffelolie die je bij de supermarkt kunt kopen is prima. 🙂 Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube