Chickslovefood

Hi, welkom op Chickslovefood!

Wij zorgen voor je dagelijkse inspiratie voor snelle recepten met weinig ingrediënten. Dat doen we op deze website, via onze social media kanalen en met onze kookboeken! Enjoy! Liefs, Nina & Elise

5 or less

Enchiladas met kip en geitenkaas

Met deze makkelijke enchiladas met kip en geitenkaas maak jij goeie sier bij familie of vrienden. In slechts 30 minuten heb je deze gevulde wraps uit de oven met kip, jalapeño en mascarpone, afgetopt met flink wat geitenkaas, al op tafel staan. Of je ze nou maakt als comfortfood of als diner voor vrienden, dit is sowieso een succes. En je boodschappenlijstje bevat niet meer dan 5 items, dus dat supermarktbezoek heb je ook zo gedaan. Ideaal!

Dit gerecht komt trouwens uit Het vriezerproof-kookboek, dus je raadt het al: je kunt het makkelijk invriezen. Hoe? Laat de enchiladas met kip en geitenkaas dan helemaal afkoelen en vries luchtdicht verpakt in, bijvoorbeeld in een siliconen diepvrieszak. Weer eten? Laat ’s ochtends de wraps in de koelkast ontdooien. Warm ’s ze avonds afgedekt met wat aluminiumfolie 7 minuten op in een voorverwarmde oven op 175 graden. Bevroren in de oven kan ook, dan duurt het zo’n 20 minuten. Je kunt de enchiladas tot twee maanden in de vriezer bewaren.

Shop Het vriezerproof-kookboek hier.

 

 

  • 3 Personen
  • 30 min

Dit heb je nodig

Tip van Elise

“Ook heerlijk met vega kipstukjes. En extra lekker met nog wat verse koriander of bladpeterselie erover na het bakken.”

  • Tip van Nina

En zo doe je het

Dit recept is geschreven op 13-04-2021

Nú te koop: Het everything you need is Chickslovefood-kookboek!

De kroon op het werk na 10 jaar Chickslovefood: Het everything you need is Chickslovefood-kookboek. Met daarin álle simpele en snelle recepten die je ooit nodig zult hebben, aangevuld met de leukste anekdotes in een trip down memory lane.

KOOP 'M HIER!